Приготовление:

1. У хлеба вырежьте серединку, оставив только корочку. Обжарьте её на растительном масле с одной стороны до золотистого цвета.
2. Разделите яйца на белки и желтки. На сковороду с хлебом сначала аккуратно вылейте желток, затем добавьте белок, заполняя вырезанное пространство.
3. Накройте крышкой и готовьте, пока яйцо не схватится.
4. Для начинки выложите кусочки колбасы, нарезанный помидор, натёртый сыр и посыпьте зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Готовьте под крышкой ещё 2 минуты, пока начинка не прогреется.