Ученые освоили новый способ оценки содержания тяжелых металлов в растениях

Долгие годы считалось, что тяжелые металлы, накопленные растениями, полностью переходят из сырья в БАДы или еду. Ученые доказали, что это не так, и нашли способ выяснить, какой процент загрязнений сохраняется в конечном продукте. Журналисты "Поляны" пообщались с Виктором Чаплыгиным – специалистом, занимающимся изучением биохимического состава растений и почвы, и выяснили, как растения накапливают тяжелые металлы, какие виды подвержены загрязнениям и действительно ли загрязненные территории так опасны, как мы привыкли считать.

Наши наблюдения показали, что свинец и кадмий, относящиеся к первому классу опасности, хорошо накапливаются в тысячелистнике щетинистом. Причем на самом растении это практически не отражается – концентрация не настолько велика, чтобы подавить рост, но в составе металлы присутствуют. Такие загрязнения – самые опасные, так как визуально вы не сможете отличить опасное сырье от чистого. При этом растения куда устойчивее к тяжелым металлам, чем человеческий организм.

Читаем интервью на "Поляне": https://napolane.ru/journal/articles/uchenye-osvoili-novyy-sposob-otsenki-soderzhaniya-tyazhelykh-metallov-v-rasteniyakh/

Если вам нравится контент "Поляны", обязательно делитесь нашими публикациями с коллегами по отрасли - это помогает развитию проекта и объединяет рынок лекарственного растениеводства.