#новости_гостеприимства
🔴 Ресто Экспо усиливает деловую программу: в лайн-ап вошли эксперты по налогам, фудкосту, ХАССП и сервису
❗️Онлайн-выставка Ресто Экспо, которая пройдёт с 6 по 16 октября, объявила новых спикеров деловой программы.
Заявленные темы охватывают ключевые точки отрасли — от налоговых рисков и себестоимости полуфабрикатов до кассовых разрывов, гостевого сервиса и автоматизации.
📍Финансы и налоги
Лианна Азарян, руководитель FinPro Consulting, эксперт по оценке налоговых рисков, разберёт, где собственники ресторанов теряют деньги. За её плечами — более 15 лет налогового и финансового планирования и помощь 330 компаниям. В теме «Ресторанная экономика под прицелом налоговой» она разберёт типичные ошибки в учёте выручки, кассовой дисциплине и документообороте, а также изменения в законодательстве, к которым стоит адаптироваться заранее....
📍Кухня и экономика продукта
Бренд-шеф «Вотчины Деда Мороза» и сети «Ватрушкин» Руслан Галузо покажет, как полуфабрикаты влияют на себестоимость и экономику заведения в целом с фокусом на снижение издержек и автоматизацию кухни.
Курсант Нурадинов, эксперт японской и паназиатской кухни, разберёт соевые, кунжутные, цитрусовые и ореховые дрессинги: себестоимость, сроки хранения и логистику ингредиентов....
📍Производство и безопасность
Алла Осипенко, международный аудитор и автор проекта «Больше, чем ХАССП», объяснит, почему система безопасности «для галочки» обходится дороже, чем её отсутствие, и как связать требования ХАССП с производительностью труда....
📍Сервис и команда
Екатерина Погожева, построившая систему обучения в 12 ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы, ответит на вопрос, почему гости уходят и не возвращаются, и разберёт парадокс покупного сервиса....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
🔴 Ресто Экспо усиливает деловую программу: в лайн-ап вошли эксперты по налогам, фудкосту, ХАССП и сервису
❗️Онлайн-выставка Ресто Экспо, которая пройдёт с 6 по 16 октября, объявила новых спикеров деловой программы.
Заявленные темы охватывают ключевые точки отрасли — от налоговых рисков и себестоимости полуфабрикатов до кассовых разрывов, гостевого сервиса и автоматизации.
📍Финансы и налоги
Лианна Азарян, руководитель FinPro Consulting, эксперт по оценке налоговых рисков, разберёт, где собственники ресторанов теряют деньги. За её плечами — более 15 лет налогового и финансового планирования и помощь 330 компаниям. В теме «Ресторанная экономика под прицелом налоговой» она разберёт типичные ошибки в учёте выручки, кассовой дисциплине и документообороте, а также изменения в законодательстве, к которым стоит адаптироваться заранее....
📍Кухня и экономика продукта
Бренд-шеф «Вотчины Деда Мороза» и сети «Ватрушкин» Руслан Галузо покажет, как полуфабрикаты влияют на себестоимость и экономику заведения в целом с фокусом на снижение издержек и автоматизацию кухни.
Курсант Нурадинов, эксперт японской и паназиатской кухни, разберёт соевые, кунжутные, цитрусовые и ореховые дрессинги: себестоимость, сроки хранения и логистику ингредиентов....
📍Производство и безопасность
Алла Осипенко, международный аудитор и автор проекта «Больше, чем ХАССП», объяснит, почему система безопасности «для галочки» обходится дороже, чем её отсутствие, и как связать требования ХАССП с производительностью труда....
📍Сервис и команда
Екатерина Погожева, построившая систему обучения в 12 ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы, ответит на вопрос, почему гости уходят и не возвращаются, и разберёт парадокс покупного сервиса....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК