Соус с базиликом
лук шалот - 2 шт.
перец болгарский красный и желтый - 2 шт.
базилик свежий - 1 пучок
масло оливковое - для жарки
белый винный уксус (лимонный сок) - 1,5 ст. л.
вермут - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Для соуса нарежьте сладкий перец и шалот соломкой. Разогрейте оливковое масло в сковороде, положите перец и лук, щепотку соли. Жарьте до мягкости перца 5 минут. Добавьте базилик, белый винный уксус (лимонный сок) и вермут, готовьте ещё 2-3 мин. Налейте в сковородку столько воды, чтобы перец был покрыт наполовину. Выпарьте жидкость наполовину. Затем взбейте соус в блендере. Готово.
Источник
Соус хорошо считается с разными гарнирами. Вполне может заменить кетчуп, а так же подходит как заправка к супам и подливам. Очень хорошо сочетается в приготовлении "гуляша".
#соус
лук шалот - 2 шт.
перец болгарский красный и желтый - 2 шт.
базилик свежий - 1 пучок
масло оливковое - для жарки
белый винный уксус (лимонный сок) - 1,5 ст. л.
вермут - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Для соуса нарежьте сладкий перец и шалот соломкой. Разогрейте оливковое масло в сковороде, положите перец и лук, щепотку соли. Жарьте до мягкости перца 5 минут. Добавьте базилик, белый винный уксус (лимонный сок) и вермут, готовьте ещё 2-3 мин. Налейте в сковородку столько воды, чтобы перец был покрыт наполовину. Выпарьте жидкость наполовину. Затем взбейте соус в блендере. Готово.
Источник
Соус хорошо считается с разными гарнирами. Вполне может заменить кетчуп, а так же подходит как заправка к супам и подливам. Очень хорошо сочетается в приготовлении "гуляша".
#соус