Кофе без фильтров

Мы стали генеральным спонсором фестиваля «ЧАШКА». 22 и 23 августа «Даниловский холл» превратится в место силы для всех, кто влюблён в кофе, чай, шоколад и эстетику.

Вдохновляющий маркет (120+ проектов): кофе от лучших обжарщиков, авторские десерты, ремесленная керамика и уютные вещи для дома.

Более 100 видов активностей: лекции, мастер-классы, новые вкусы и море открытий.

Захватывающий чемпионат: Московский отборочный этап национальной премии «Бариста года». Наш бариста-тренер Даниил Лобадин примет участие в чемпионате, а эксперты Дарья Соболева и Татьяна Бурсье войдут в состав строгого, но справедливого жюри.

Розыгрыш призов: подарки от участников и партнёров фестиваля.

Вход свободный. Предварительная регистрация на сайте фестиваля.
Всех ждём! Приходите за своей чашкой дофамина 💗

1. Разомните малину в пюре. Выложите его на дно высокого стакана.
2. Наполните стакан льдом и добавьте карамельный сироп, чтобы сделать ягодную основу слаще.
3. Влейте холодное молоко.
4. Приготовьте эспрессо и дайте ему немного остыть. Аккуратно влейте его поверх молока, чтобы сохранить красивые слои.
5. Украсьте напиток свежей малиной.

1. Отделите мякоть арбуза от кожуры и удалите косточки. Нарежьте его небольшими кусочками.
2. Переложите их в блендер и взбейте до однородной консистенции. Если хотите получить более нежную текстуру, процедите сок через мелкое сито.
3. Наполните высокий стакан льдом. Влейте арбузный сок и 100 мл охлаждённого тоника.
4. Добавьте 5–10 мл сока лайма — он сделает вкус ярче и подчеркнёт сладость арбуза.
5. Приготовьте 30 мл эспрессо. Рекомендуем попробовать Poetti Leggenda Ruby или Poetti Daily Arabica. Остудите кофе и медленно влейте в стакан.
6. Украсьте напиток долькой арбуза.

🍎 На вкус напиток совсем не похож на привычный кофе: он напоминает сочный фруктово-ягодный компот с приятной кислинкой, нотами сухофруктов, шиповника, запечённого яблока и пряностей. Пить его можно как горячим, так и со льдом!

1. В низкий стакан добавьте 15 г мёда. Влейте немного воды и тщательно перемешайте, чтобы мёд полностью растворился.
2. Наполните стакан льдом.
3. В отдельной высокой ёмкости соедините сливки, оставшиеся 10 г мёда и двойной эспрессо. Для этого рецепта рекомендуем взять кофе Poetti Leggenda Ruby.
4. Взбейте до образования густой кофейной пены.
5. Аккуратно выложите пену поверх медовой основы со льдом, чтобы напиток сохранил два красивых слоя.

Калибровка — это сложный процесс, когда вся команда должна прийти к единому пониманию оттенков вкуса, плотности и аромата 🤌

8 августа — «Основы домашнего приготовления»
Начало в 12:00

11 августа — «Введение в кофе»
Начало в 11:00

13–14 августа — «Навыки бариста. Основы»
Начало в 11:00

15 августа — «Миксология* дома»
Начало в 12:00

17 августа — «Заваривание. Основы»
Начало в 11:00

27 августа — «Латте-арт для любителей»
Начало в 11:00

29 августа — «Основы домашнего приготовления»
Начало в 12:00

Записаться можно на сайте или по телефону: 8-800-222-65-06. Звонки принимаются в будние дни с 10:00 до 18:00.