ВСЕ ГОВОРЯТ О КОЛЛАГЕНЕ.
ПОЧЕМУ ТАК МАЛО — О ГЛИКАЦИИ?

Какой коллаген выбрать? Сколько принимать? Как стимулировать его выработку?

Мы так сосредоточены на том, чтобы его стало больше, что редко задаём другой вопрос: а что повреждает коллаген, который уже есть?

Один из таких процессов — гликация.

Сахара вступают в реакцию с белками, меняя их структуру. В коллагене могут образовываться дополнительные «сшивки»: его волокна становятся жёстче и теряют гибкость.

А коже нужна не жёсткость. Ей нужна упругость.

Поэтому «я ем достаточно белка» — ещё не полный ответ на вопрос о состоянии кожи. Белок даёт организму строительный материал. Но его достаточное количество не исключает процессов, которые повреждают ткани.

Именно поэтому в разговоре о коллагене важно обсуждать и гликацию.

Её продукты образуются внутри организма, а часть поступает с пищей. Возможность уменьшить их всасывание исследуют, в том числе, с помощью определённых бактерий.

Одна из них — Lactococcus lactis KF140, входящая в состав «АнтиЭйдж-Биом». В небольшом исследовании с участием людей этот штамм показал способность уменьшать поступление в кровь одного из пищевых продуктов гликирования — CML.