На Бали я плавно перешла на вегетарианство, мясо есть перехотелось, пока жила возле океана. Рыба заходила на ура несколько раз в неделю. Но вот Убуд, прохлада и дождик, и хочется более плотной еды, и я иду есть лапшу с курицей (писала в ожидании, но не дождалась и ушла домой есть салат 🥗Утром и днем, когда жарко, любимый рацион по-прежнему манго, папайя, кокос и что-то более экзотическое, вроде саусепа или питайи иногда. А сегодня Людмила накормила меня безумно вкусным рагу из батата с кокосовыми сливками и рулетиками с тофу, а еще я до сих пор под впечатлением от ее шоколада ручной работы... Это я к чему? К тому, что люблю разнообразие и сидеть долго на чем-то одном не могу.
В Убуде ресторанов больше чем где бы то ни было, а процент заведений со здоровой и raw кухней зашкаливает. Чтобы обойти все потребуется не одна неделя и толстый кошелек. Но все это безумно вдохновляет на осваивание фьюжн-кухни. По крайней мере пока я ее тут ем, а не стою у плиты на девятом этаже бетонки😃 все же намерена вернуться и осваивать после вот это все вкусное и полезное, потому что не гречкой единой :)