В России высок риск повышения стоимости продовольственной пшеницы мукомольного качества в связи с сокращением ее производства в РФ. Об этом в письме в адрес президента Владимира Путина сообщила глава Минсельхоза Оксана Лут, пишет «Коммерсант».

По данным министра, цены на зерно могут превысить максимальные установленные государством пороги (15,6 тыс. руб. за тонну пшеницы третьего класса и 15,1 тыс. руб.— четвертого класса). На начало февраля 2025-го стоимость пшеницы III класса год к году уже выросла на 11,3%, достигнув 14,3 тыс. руб. за тонну (рост за месяц на 0,6%). Для IV класса подорожание составило 20% и 1,9% и соответственно (13,8 тыс. руб. за тонну), сказано в письме.

В «Совэконе» также прогнозируют уменьшение сбора пшеницы в 2025 году на 4,7% — до 78,7 млн тонн. Это связано с сокращением посевных площадей, урожайности зерна, рентабельности фермеров и метеорологическими условиям, пояснил Сизов.
Рост цен на пшеницу мукомольного качества продолжится, считает глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская. По ее словам, сейчас такого зерна не хватает переработчикам.

Подорожание пшеницы приведет к росту цен на хлеб, поскольку доля муки в его себестоимости достигает 18-25%, отмечает президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. За последний месяц уже два крупных производителя хлеба - БКХ «Коломенский» и «Каравай» - увеличили цены на свою продукцию для ретейлеров.