Как ресторанам работать после отмены карантина
Во многих регионах России постепенно смягчают ограничения, связанные с пандемией коронавируса и уже в скором времени будут вновь открыты торговые центры и рестораны. Однако сам формат общепита, скорее всего, сильно изменится. И к этому владельцам ресторанов необходимо подготовиться, чтобы выжить.
🔸Продолжайте работать на доставку
За время карантина у многих выработается привычка покупать всё через интернет. Поэтому общепиту нужно в любом случае продолжать работать на доставку.
🔸Договоритесь о поставках маленькими партиями
Раньше у предпринимателей были свободные средства, поэтому они могли закупаться на долгий срок. Но сейчас тактику придется менять. Когда каждая копейка на на счету, а уверенности в будущем нет, неразумно замораживать деньги на складе.
🔸Сделайте упор на локальных клиентов
В первую очередь владельцам ресторанов и кафе нужно привлекать людей, которые живут или работают рядом, так как их легче превратить в постоянных посетителей.
Во многих регионах России постепенно смягчают ограничения, связанные с пандемией коронавируса и уже в скором времени будут вновь открыты торговые центры и рестораны. Однако сам формат общепита, скорее всего, сильно изменится. И к этому владельцам ресторанов необходимо подготовиться, чтобы выжить.
🔸Продолжайте работать на доставку
За время карантина у многих выработается привычка покупать всё через интернет. Поэтому общепиту нужно в любом случае продолжать работать на доставку.
🔸Договоритесь о поставках маленькими партиями
Раньше у предпринимателей были свободные средства, поэтому они могли закупаться на долгий срок. Но сейчас тактику придется менять. Когда каждая копейка на на счету, а уверенности в будущем нет, неразумно замораживать деньги на складе.
🔸Сделайте упор на локальных клиентов
В первую очередь владельцам ресторанов и кафе нужно привлекать людей, которые живут или работают рядом, так как их легче превратить в постоянных посетителей.