Bon appétit


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария


Простые и вкусные рецепты на каждый день!
РЕКЛАМА СТРОГО ЧЕРЕЗ @Fugue_bot

Связанные каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика
Фильтр публикаций


Гнезда с митболами в сливочном соусе!

Ингредиенты:

- Макароны (гнезда) — 250 г
- Свиной фарш — 400 г
- Шампиньоны — 160 г
- Репчатый лук — 80 г
- Сыр — 83 г
- Сливки 20% жирности — 105 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 0.5 ч. л.
- Помидоры черри — по желанию

Приготовление:

1. Мелко покрошите репчатый лук и шампиньоны.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте лук и грибы на среднем огне в течение 10 минут, регулярно перемешивая.
3. Смешайте лук и грибы с фаршем. Добавьте четверть чайной ложки соли и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
4. Положите в сковороду гнезда, немного посолите их. Сформируйте из фарша небольшие шарики по количеству гнезд и выложите их на макароны.
5. Налейте в сковороду кипяток так, чтобы почти полностью покрыть гнезда. При этом фарш должен быть над водой.
6. Включите средний нагрев, накройте сковороду крышкой. Готовьте блюдо в течение 7 минут после закипания.
7. Натрите сыр. Влейте в сковороду сливки, посыпьте гнезда сыром. Снова закройте крышку, отключите нагрев. Дайте блюду настояться еще 7 минут перед подачей.

Подайте гнезда с фаршем, украсив тарелку помидорами черри. Приятного аппетита!

#рецепты #кулинария


🥞🍊 Блинчики креп-сюзетт — яркий французский десерт с апельсиновым соусом, который по желанию можно дополнительно ароматизировать ликером.

Рецепт:
1. Смешать муку, сахар, яйца и щепотку соли.
2. Добавить горячее молоко с маслом и перемешать.
3. Оставить тесто в холодильнике на ночь для улучшения эластичности.
4. Нагреть сковороду с маслом и распределить его по всей поверхности с помощью кулинарной кисти или бумажной салфетки.
5. Жарить блинчики на среднем огне, переворачивая их по мере готовности.
6. Растопить сахар на сковороде, добавить апельсиновый сок и сливочное масло.
7. Перемешать и добавить цедру апельсина.
8. Выложить блинчики в соус и тушить их до готовности.

Ароматный французский десерт готов!

🍨 Подавайте с моро


Свиной карбонат на сковороде!

Ингредиенты:

- Свиная корейка — 400 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Черный перец молотый — 0.5 ч. л.
- Огурец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на стейки толщиной 1 см. Отбейте их кухонным молотком с двух сторон. чтобы брызги от мяса не разлетались по кухне, накройте мясо перед отбиванием пищевой пленкой или целлофановым пакетом.
2. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон. можно добавить также любимые приправы к мясу. Для свинины отлично подходят кориандр, базилик, куркума и мускатный орех.
3. Обваляйте каждый стейк в муке. Куриное яйцо взбейте венчиком. муку можно брать любую: пшеничную или кукурузную, рисовую или овсяную. Также можно заменить ее манкой.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло. Каждый стейк окуните в яйцо и сразу выложите на сковороду.
5. Жарьте свинину по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
6. Закройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь до минимального. Потомите мясо еще 10 минут.

Подавайте свинину с нарезанным тонкими дольками огурцом. Приятного аппетита!

#рецепты #кулинария #второеблюдо


Только с возрастом понимаешь, на сколько это вкусно!


Слоеные конвертики с лососем в соевом соусе с шампиньонами!



Ингредиенты:

- Слоеное без дрожжевое тесто
- Филе лосося
- Соевый соус
- Шампиньоны
- Лук репчатый
- Помидоры

Приготовление:

1. Филе лосося (без кожи) или другой рыбы лососевых пород нарезать кубиком 2х2 см. Замариновать с соевым соусом так, чтобы рыба не плавала, а впитала в себя соус.
2. Шампиньоны обжарить с луком (лучше взять лук порей, но репчатый также подойдет), слегка посолить и поперчить при жарке.
3. Томаты нарезать кубиками, примерно также как лосось.
4. Слоеное без дрожжевое тесто (1 пласт) раскатать в квадрат до 3 мм толщиной и разрезать на 4 части.
5. Начинку лучше начать укладывать наискосок — от уголка к уголку. Сначала шампиньоны с луком, далее нарезанный томат и сверху кусочки лосося.
6. Завернуть свободные уголки внахлест, смазать желтком и присыпать кунжутом.
7. Выпекать 15-20 минут при 185℃, до румяной корочки.

Приятного аппетита!

#рецепты #выпечка




Простой ужин на скорую руку!

Ингредиенты:

- Макароны — 250 г
- Помидоры черри — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Черный перец молотый — по вкусу
- Тунец кусочками в собственном соку — 120 г
- Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Вскипятите в кастрюлю воду. Опустите в нее макароны и отварите до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Поставьте сковороду на огонь. Влейте в нее масло и подождите, пока оно разогреется. Нарежьте лук небольшими кубиками.
3. Переложите лук в разогретую сковороду. Обжаривайте его, периодически помешивая, в течение 5-7 минут.
4. Разрежьте помидоры черри на две или четыре части. Добавьте их в сковороду с луком, перемешайте. Готовьте все вместе еще 4 минуты.
5. Добавьте готовые макароны к овощам. Хорошо перемешайте. Подержите блюдо на огне еще 1-2 минуты, а после уберите с плиты.
6. Откройте банку с консервированным тунцом. Добавьте его в готовое блюдо. Поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Выложите готовые макароны с консервированным тунцом в тарелку. Украсьте зеленью. Подайте на стол сразу после приготовления, пока они не остыли. Приятного аппетита!

#рецепты #кулинария #ужин


Сосиски с овощами в томатном соусе 🍅

Ингредиенты:

- Баварские сосиски — 350 г
- Рис — 0.5 стакана
- Соль — 0.5 ч. л.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Растительное масло — 2 ст. л.

Для соуса и подачи:

- Кетчуп — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Рыбный соус — 1 ст. л.
- Соус терияки — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Белый кунжут — по вкусу
- Микрозелень — по вкусу

Приготовление:

1. Пропустите через пресс чеснок. В одной миске смешайте кетчуп, сахар, рыбный соус, терияки и измельченный чеснок. Оставьте соус настаиваться.
2. Обжарьте рис на сухой сковороде на среднем огне в течение примерно 1 минуты, постоянно помешивая. Рис должен стать золотистым. Следите, чтобы он не подгорел. Так рис станет более рассыпчатым после варки.
3. Переложите рис в кастрюлю, залейте стаканом горячей воды и посолите. После закипания варите крупу в течение 15 минут под крышкой на слабом огне.
4. Нарежьте болгарский перец и репчатый лук перьями. Мелко покрошите зеленый лук. Каждую сосиску разрежьте на 4 части.
5. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте болгарские перцы и репчатый лук 3 минуты на среднем огне, регулярно помешивая.
6. Добавьте на сковороду зеленый лук и сосиски. Жарьте еще 2 минуты. Влейте на сковороду соус, тщательно все перемешайте. Дарьте ингредиенты еще 1 минуту.

Выложите на тарелку рис. Сверху положите сосиски с овощами. Посыпьте порцию семенами кунжута. Приятного аппетита!

#рецепты #кулинария #второе


Когда хотел похвастаться, но карма не дура 😂


Йогуртовый чизкейк без выпечки


Дакуаз:
Белки - 2 шт
Миндальная мука - 55 грамм
Ванилин - 3 грамма
Сахарная пудра - 60 грамм

Йогуртовый мусс:
Греческий йогурт - 250 грамм
Сливки 33% - 500 мл
Ванилин - 3 грамма
Сахарная пудра - 80 грамм
Желатин - 20 грамм
Вода - 60 мл

Шоколадные шарики

1. Белки взбиваем в пену, затем добавляем сахарную пудру и ванилин. Взбиваем до твердых пик и аккуратно вмешиваем миндальную муку.
2. Выкладываем в форму (у меня кольцо 23 см) и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Сразу же вынимаем из формы и остужаем.
3. Взбиваем 300 мл сливок с ванилином и сахарной пудрой до загустения.
4. Желатин замачиваем в воде, а затем нагреваем, но не кипятим! Добавляем 200 мл сливок, перемешиваем и немного остужаем.
5. Во взбитые сливки смешиваем йогурт, а затем желатиновую массу.
В кондитерском кольце (предварительно завернув его со дна в пленку, чтобы масса не выливалась) собираем торт: выкладываем корж, выкладываем Мусс и шарики.


Чтобы получился обалденный бисквит нужно следовать этим рецептикам:


Запеченная курица на овощной подушке!

Ингредиенты:

- Куриное филе Куриное филе — 200 г
- Замороженная овощная смесь — 200 г
- Картошка — 240 г
- Сметана 15% жирности — 2 ст. л.
- Полутвердый сыр — 70 г
- Петрушка — 2 веточки
- Приправа для птицы — 1.5 г
- Соль — 2 г
- Подсолнечное масло рафинированное — 1 ч. л.
- Сливочный соус — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе крупными ломтиками, а картофель — тонкими слайсами. Мелко порубите петрушку, натрите сыр на средней терке.
2. Разложите ломтики картофеля на дне формы, смазанной маслом, немного внахлест. Слегка посолите картофель.
3. На картофель выложите ровным слоем замороженные овощи, также чуть-чуть посолите слой.
4. Распределите на овощах ломтики куриного филе. Посыпьте их оставшейся солью и смесью приправ для курицы.
5. Выложите сметану в миску, добавьте к ней тертый сыр и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте соус.
6. Покройте куриное филе соусом из сметаны и сыра. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку и запекайте блюдо в течение 30-35 минут до мягкости картофеля.

Подайте горячую курицу с овощами, дополнив порцию нежным сливочным соусом. Приятного аппетита!

#рецепты #кулинария #курицавдуховке


Потрясающий рецепт фаршированных перцев
Как-то так получилось, что в первый раз в жизни, я интуитивно готовил фаршированный перец из термически готового фарша. С тех пор я его так и готовлю и на мой вкус так лучше, чем из сырого фарша👇

❗Фаршированный перец.

Начинка:

•Фарш из телятины обжарил до корочки.

•Добавил лук и обжарил вместе.

•Специи: соль, паприка, перец черный, чеснок сухой.

•Добавил жирную сметану перемешанную с чайной ложкой муки и подлил воды.

•Через 5-10 минут немного измельчил блендером.

•Засыпал рис.

•Готовил под крышкой до готовности риса.

Процесс:

•Из перцев вынул внутренности и набил их фаршем.

•Нарезал срезанные верхушки перца и лук.

•В отдельной емкости смешал нарезанные помидоры, ветки укропа, соль, перец ,сахар, чеснок, паприку ,томатное пюре и воду.

•В сковороде обжарил лук, затем перец.

•Влил томатную смесь и готовил 7-10 минут.

•В течении всей готовки добавлял снег/воду по мере выкипания жидкости.

•Выложил в томатный соус перцы и готовил под крышкой 40 минут.

•За 5 минут до готовности добавил хмели-сунели (это сильно улучшило вкус).

•Полил каждый перец соусом в котором они готовились.

•Снял с нагрева, выложил сверху сметану, посыпал зеленью ✅

Всего хорошего!✌



Показано 14 последних публикаций.