вот какой рецепт будущего соуса мне предлагает чатпгт. что скажете?
Ферментируем:
100 г JJ Caramel
150 г сладкого красного перца
50 г красного лука
25 г чеснока
10 г соли
Всё измельчить, тщательно перемешать с солью и ферментировать в закрытой ёмкости с гидрозатвором. Для домашней ферментации UMN рекомендует контролировать pH; готовность определяется достижением pH ≤ 4,60 и прекращением активного газообразования.
После ферментации уже добавить
120 г манго
70 г моркови
100 мл яблочного уксуса
30 мл лайма
25 г мёда
8 г имбиря
1 г душистого перца
0,5 г кумина
Пробить блендером и слегка прогреть.
Ферментируем:
100 г JJ Caramel
150 г сладкого красного перца
50 г красного лука
25 г чеснока
10 г соли
Всё измельчить, тщательно перемешать с солью и ферментировать в закрытой ёмкости с гидрозатвором. Для домашней ферментации UMN рекомендует контролировать pH; готовность определяется достижением pH ≤ 4,60 и прекращением активного газообразования.
После ферментации уже добавить
120 г манго
70 г моркови
100 мл яблочного уксуса
30 мл лайма
25 г мёда
8 г имбиря
1 г душистого перца
0,5 г кумина
Пробить блендером и слегка прогреть.