🍞
Чесночно-сырный хлеб
Ингредиенты:
Чесночное масло:🔹 Сливочное масло — 35 г
🔹 Оливковое масло — 15 г
🔹 Чеснок — 4–5 зубчиков
🔹 Петрушка — щепотка
🔹 Соль — 1 ч. л.
Тесто:🔹 Мука — 300 г
🔹 Сухие дрожжи — 5 г
🔹 Соль — 6 г
🔹 Сахар — 10 г
🔹 Мягкое сливочное масло — 40 г
🔹 Молоко — 190 г
Начинка:🔹 Моцарелла тёртая — 1 стакан
Приготовление:🔹 Растопите сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок, нарубленную петрушку и соль. Перемешайте и оставьте в сторону.
🔹 В миске соедините молоко, дрожжи, соль и сахар. Добавьте муку и замесите тесто. Вмешайте мягкое сливочное масло и продолжайте месить до гладкости. Накройте тесто и оставьте для подъёма на 1 час.
🔹 Поднявшееся тесто раскатайте, нарежьте на маленькие квадратики. Каждый квадратик защипните, сформировав маленькие шарики. Обваляйте шарики в чесночном масле. Застелите форму пергаментом и выложите первый слой шариков. Сверху посыпьте тёртой моцареллой. Повторяйте, пока не закончится тесто.
🔹 Накройте и оставьте на вторую расстойку на 30 минут.
🔹 Выпекайте в духовке при 180°C 35 минут. Затем достаньте, посыпьте оставшейся моцареллой и запекайте ещё 5–10 минут.
Готовьте с удовольствием, ешьте вкусно и будьте здоровы!
@sovetskaya_kuxnya