Чёб пожрать?

@cheb_pozhrat

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Еда и кулинария

Стоишь у холодильника с вопросом «Чёб пожрать?»… Значит, тебе к нам!
Рецепты по настроению 🥩
Связь: @Anna_Sukhvalova
И https://vk.ru/anechkanaked
Приглашение: https://max.ru/channel_cheb_pozhrat

Связанные каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

Чёб пожрать?

6 Oct, 16:33

Андрей сегодня решил побаловать меня крабом.

Ну а я что? Я человек простой — если муж предлагает краба, надо соглашаться 😂🦀

Заехали к нашим друзьям в Мореман, набрали краба-стригуна — и с одного захода получился целый противень крабового счастья.
Всё это добро вышло примерно в 2000 ₽.
Я считаю, весьма гуманная цена за вечер, когда ты сидишь кайфуешь, запивая чем-нибудь вкусным.
А потом я посмотрела на остатки панцирей и поняла: так это же современное искусство!

Композиция, фактура, драматургия… Ещё немного — и можно нести на выставку в СКАН 😄

«Краб. Остатки роскоши. 2026».

Андрей, кстати, настаивает, что это просто мусор.
Мужчина ниче не понимает в современном искусстве 🤦‍♂️

38 0 1 9

Чёб пожрать?

5 Oct, 14:10

Суп с белыми грибами и олениной 🍄‍🟫🦌

Кажется, осень всё-таки придумали не зря. Вот для таких супов в первую очередь.😋

Белые грибы, оленина, картошечка, морковь, лук — всё просто, но вместе получается очень насыщенно и по-осеннему вкусно.

Берём:
• оленину
• белые грибы
• картофель
• морковь
• лук
• соль, перец
• зелень
• сметану

Сначала занимаемся олениной: заливаем водой и долго варим бульон, чтобы мясо стало мягким, а сам бульон — наваристым.

Пока он варится, отдельно обжариваем лук, морковь, картофель и белые грибы.

Когда оленина готова, достаём её, разбираем на волокна и возвращаем обратно в кастрюлю.
Туда же отправляем всю нашу обжарку и варим до готовности картофеля. Солим, перчим.
В тарелку — зелень и хорошую ложку сметаны.

Если оленины в морозилке нет, спокойно берите говядину. У меня просто олень давно ждал своего звёздного часа 😅

Вот такой получился суп, который очень идёт октябрю: белые грибы, наваристый бульон и сметана. 🍄‍🟫

#чбп_суп

101 0 0 2 9

Чёб пожрать?

4 Oct, 12:15

Погоды прекрасные стоят ☀️🍂🍃🍁 гуляли по Татке с Гошей и Булочкой 🤫😎

Потом заехали в Лебокс за шампунем и ароматом для машины

Поели в Артели мой любимый бургер в NTM и Фо-бо 🍔🍲

Там же купили стейк 🥩 на ужин

Еще на неделе я присмотрела в инсте сезонный даниш с ранетками в Ром-бабе, конечно же заехали и за ним)) я в восторге. Очень вкусно 😋

А сейчас я лежу на диване и пишу этот пост👋

Вот такое наше ленивое воскресенье

124 0 1 5 15

Чёб пожрать?

3 Oct, 14:56

Как вы к тыкве относитесь?
Я вот её не люблю, совсем. А Андрей иногда балуется
Так что сегодняшняя методика и технология чисто от красавчика повара 👨🏻‍🍳

Итак, решил к стейку сделать сезонный гарнир.

Тыква запеченая 🎃🍃
Тыква
Чеснок
Тимьян
Тархун не обязательно. Но мы вырастили и я добавил
Соль перец
Бальзамик
Оливковое масло

В духовку на 180 радиусов и минут на 50, а вообще смотрим и тыкаем ножом, для понимания запеклась или нет😄

#чбп_овощи

149 0 1 2 7

Чёб пожрать?

1 Oct, 14:25

Без предисловий, потому что все получилось с первого раза. И у вас получится!

Брискет по-домашнему 🍖
Говяжью грудинку брали в Метро, там есть классные, увесистые отрубы по норм цене.

*все граммовки расписаны на 1 кг мяса

Сначала маринуем мясо (лучше прям ночь)
· Грудинка (говядина)~1 кг
· Соль — ~1 ч. л. на каждые 500 г
· Чёрный перец свежемолотый — 1 ч. л.
· Паприка копчёная — 1 ст. л.
· Чеснок сушёный — 1 ч. л.
· Коричневый сахар — 1 ч. л.
· Тимьян

За час до готовки достаем и обмазываем/добавляем все это:
· 1–2 ст. л. растительного масла
· Томатная паста — 2 ст. л.
· 1 крупная луковица
· 3–4 зубчика чеснока
· 2-4 ст ложки воды или бульона

А теперь пеленание. Сначала несколько слоев пергамента, затем фольги - не жмотьтесь, нам надо сохранить весь нектар.
Ну и всё, в духовку на 9 часов и 130 градусов.
Получится максимально нежное, растушенное мясо.

Да, долго.
Но это того стоит - получается просто раз*еб.

Рецепт нашла в классном канале - Булки, котики, вино

Вот и развлечение вам на выходные 😄

#чбп_мясо

185 0 5 1 10

Чёб пожрать?

29 Sep, 13:45

Еще одна вариация моего любимого бутера с томатами. Неожиданная. И как сказал Андрей «не для всех»

Тост с томатами и шпротами 🍅🐡

Берем
• вкусный хлеб
• очень спелый помидор
• сардины или шпроты
• чеснок
• оливковое масло
• цедра лимона
• соль

1. Хлеб хорошо поджариваем на оливковом масле с двух сторон до хрустящей корки.
2. Пока хлеб еще горячий, натрите его срезом зубчика чеснока.
3. Спелый помидор разрежьте пополам и натрите на крупной терке мякотью вниз.
4. Посолите томатную мякоть, оставьте примерно на 5 минут и слейте выделившуюся жидкость.

*некоторые ленятся и не сливают жидкость. И очень зря, если этого не сделать, то бутер быстро расквасится и запякает вашу белую футболку. Проверено на себе 😄

5. Вмешайте в мякоть немного оливкового масла и щедро выложите ее на тост.
7. Сверху выложите рыбешки.
8. Посыпьте лимонной цедрой.

Кайфанете 100%

#чбп_бутер

213 0 1 2 10

Чёб пожрать?

27 Sep, 13:20

Пирог все же будет 😘

Если честно, я считаю его максимально удачным!

И Андрей был очень щедр на пахлаву похвалу ему 🥰

Рецепт ❤️

208 0 0 11

Чёб пожрать?

27 Sep, 09:21

С утра проснулись, решили пойти на остров, чтоб Бу и Го побегали в полях, нооо нас чуть не сдул ледяной ветер, пришлось экстренно бежать домой 🥶

Устроила мелким спа - мыться они любят так же, как и гулять в дождь ☹️

Вчера сделали забег в Метро, купили 2,7 кг грудинки, замариновали и сейчас она в духовке чиллит с самого утра и аж до 7 вечера!
Вдохновились, как шеф Максим готовит брискет и решили попробовать сделать это дома. Если все получится, напишу вам рецепт ❤️

Еще лосось засолили по моему фирменному рецепту ☺️
А вообще я хочу пирог сливовый приготовить, но духовка занята…
Поэтому приходится ждать и смотреть Собчак/Самойлова/Джиган 😄

*Андрей терпеливо делает вид, что ему тоже интересно.

Такое наше ленивое воскресенье ❤️
А вы чем занимаетесь?

188 0 1 12

Чёб пожрать?

25 Sep, 13:40

Новый выпуск на канале! 🤪
Готовим лучший в России гороховый суп на смокере с шефом Романом и шефом Максимом!

Премьера:
VK Видео: https://vkvideo.ru/video-232408760_456239145

Ютубчик: https://youtu.be/nvCW5GG56kQ

Рутуб: https://rutube.ru/video/b04e497d174b8df1c1e53ff51adb1991/

Дзен: https://dzen.ru/video/watch/6ab608ca8eb9f30cce42cc9c

Монтаж: @Anielkina

957 1 3 14

Чёб пожрать?

23 Sep, 16:20

00:07

В Скандисе отключили свет… 🫠
Выживаем как можем

И вспоминаем Белё

260 0 1 3 8

Чёб пожрать?

23 Sep, 07:48

За основу я взяла оригинальный рецепт Мэриан Беррос, уменьшила количество сахара и добавила этап с «маринованием слив»

Сливовый пирог из газеты The New York Times 1983 🗽

Ингредиенты:
• Сахар — 100 гр (в оригинале 1983 года был 1 стакан, но позже Мэриан уменьшила его до ¾ чашки)
• Сливочное масло (размягченное) — 120 гр
• Пшеничная мука — 200 гр
• Яйца — 2 штуки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка
• Сливы - у меня ушло 10 толстеньких слив
• Лимонный сок — 3-4 чайные ложки
• Корица и сахар — по 1 чайной ложке (для маринада)

Пошаговое приготовление
1.Подготовьте сливы: Разрежьте сливы на половинки, удалите косточку, залейте лимонным соком, присыпьте корицей и сахаром. Пусть пока маринуются.

2.Приготовьте тесто: Разогрейте духовку до 180°C . Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до пышности. По одному введите яйца, тщательно взбивая после каждого. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте до однородности. Тесто получится довольно густым.

3. Выложите в форму: Смажьте маслом форму для выпечки (у меня форма 27,5 см). Ровным слоем распределите тесто.

4.Разложите ягоды: Сверху на тесто выложите половинки слив срезом вниз. Присолите. Вдавливать не нужно, тесто само поднимется вокруг них в процессе выпечки.

5. Выпекание: Я выпекала 1 час и еще 10 минуточек до глубокого золотистого цвета. Готовый пирог покроется красивыми винно-бордовыми разводами от сливового сока.

Этот пирожок прекрасен как в теплом виде (особенно с шариком ванильного мороженого), так и на следующий день, когда он становится еще более сочным. Холодный тоже огнище!

267 0 7 8 18

Чёб пожрать?

23 Sep, 07:45

Похоже, пирожок побеждает с большим отрывом. 🤔 я думала выиграют грибочки)))

На самом деле пирог отменный и со своей историей:
Этот рецепт газета The New York Times впервые напечатала в сентябре 1983 года.

🥧 Как всё начиналось

Рецепт создала кулинарный обозреватель Мариан Баррос. Это был очень простой пирог (всего 8 ингредиентов), опубликованный в самом углу газетной полосы, в окружении рекламных купонов. Никто не ожидал, что скромный рецепт станет хитом. Однако читатели начали массово писать в редакцию с просьбами напечатать его снова. Газета уступала и перепечатывала рецепт каждый сентябрь в течение шести лет.

📜 «Бунт» домохозяек

В 1989 году редакция решила, что хватит, и объявила: рецепт печатается в последний раз. Реакция была мгновенной и бурной: редакцию буквально завалили тысячами гневных писем. Один из читателей написал: «В этом рецепте есть нечто горько-сладкое, как и в самом пироге. Лето уходит, его сменяет осень — вот главное содержание вашей ежегодной публикации. Не сердитесь на нас». Другие сравнивали рецепт с «блестящим новым блокнотом для школы в сентябре», а двое читателей даже прислали стихи в защиту пирога.

🍰 Итог

Газете пришлось сдаться - они напечатали его в последний раз с припиской «вырежьте рецепт и повесьте его не свей холодильник!». Хотя ежегодную перепечатку в печатной версии не возобновили, рецепт стал доступен на сайте NYT Cooking и до сих пор остаётся самым популярным рецептом за всю историю издания (почти 22 000 отзывов). Этот пирог стал символом перехода от лета к осени для нескольких поколений читателей.

208 0 0 7

Чёб пожрать?

22 Sep, 06:18

А еще, а еще

У меня готовы

*ну как готовы, приготовлены и отфотаны, их еще надо написать 😄

два крутых блюда/рецепта

Пока вы голосуете, я пойду писать рецепт)

219 0 0 5

Чёб пожрать?

22 Sep, 06:18

224 0 0 5

Показано 14 последних публикаций.

869

подписчиков

Статистика канала

Язык сайта

Купить живой трафик

Активные подписчики в канал

Реклама в Telegram

Чёб пожрать?

Гео и язык канала

Категория

869

Популярное в канале