​​🍳Шакшука

Колоритное ближневосточное блюдо по рецепту шеф-повара ланчерии «Лафлафель».

Ингредиенты:

🔸Яйца 2 шт.
🔸Помидоры 1 шт.
🔸Томатная паста 2 ст. л.
🔸Болгарский перец 1 шт.
🔸Чеснок 1 зубчик
🔸Оливки 4-6 шт.
🔸Перец (чили) 1/2 ч. л.
🔸Кумин 1/2 ч. л.
🔸Сахар 1 щепотка
🔸Соль 1 щепотка
🔸Зелень 1 щепотка
🔸Специи (кориандр) 1/2 ч. л.
🔸Специи (заатар) 1 щепотка
🔸Масло (растительное) 2 ст. л.

Способ приготовления:

🔹Разогрейте сковороду. Добавьте растительное масло, половину чайной ложки кумина и половину чайной ложки кориандра. Как только почувствуете аромат, добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили, всё обжарьте.
После этого выложите на сковороду целые оливки и болгарский перец, предварительно нарубленный небольшими кубиками.

🔹Готовьте 5 минут, после чего добавьте нарезанный мелкими кубиками помидор. Продолжайте обжаривать ещё в течение 5 минут.

🔹Добавьте томатную пасту, 3 столовые ложки воды, сахар — всё перемешайте и обжаривайте пару минут. Когда закипит соус, вбейте яйца, посолите и накройте крышкой.

🔹Оставьте на огне от 3 до 5 минут (в зависимости от желаемой прожарки яиц).

🔹Готовое блюдо по желанию посыпьте зеленью и заатаром.

👨‍🍳Приятного аппетита!👍