ПИРОЖНЫЕ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Вам потребуется:

Для суфле:
- 3/4 ст. сахара (190гр)
- 1 ст. сметаны (240мл)
- 3 ст. сливок 30% (720мл)
- 1 ст. молока (240мл)
- 3 пакетика желатина (по 7гр каждый)

Для шоколадной глазури:
- 1 ст.л. порошка какао
- 2 ст.л. сахара
- 1 пакетик желатина (7гр)
- 1/4 ст. молока (60мл)
- 3/4 ст. воды (180мл)

на форму 20см х 30см

Как готовить:

1. Суфле.
Взбить сахар и сметану при помощи миксера. Продолжая взбивать, влить сливки и взбивать до загустения.
Желатин развести молоком и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Все соединить и тщательно перемешать.
2. Суфле вылить в стеклянную форму, предварительно чуть смазанную растительным маслом и поставить в холодильник, пока приготовится глазурь.
3. Шоколадная глазурь.
Смешать какао, сахар и желатин. Добавить молоко и воду и довести до кипения, постоянно помешивая
4. Остудить, аккуратно вылить на суфле и вернуть в холодильник как минимум на 2 часа.
Застывшее суфле разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита
@cooking_channel