В большом посте про хересы я рассказала вам про классические стили хересов. Но помимо них еще есть три вида, которые особенно популярны в Англии, а потому имеют не испанские названия, а английские. Это Pale Cream, Medium и Cream.

Эти три вида хереса получают за счет купажирования классических стилей:

Pale Cream — купаж максимального сухого фино или мансанильи с десертным москателем или педро хименесом

Medium — купаж ароматного олоросо или амонтильядо с десертным москателем или педро хименесом

Ceram — купаж олоросо с десертным москателем или педро хименесом

По сути это полусладкие хересы, и лично мне они не очень нравятся, но, наверное, начинать знакомство с хересами с них проще, так как они более понятные с точки зрения вкуса — не слишком сухие, не слишком ароматные и не слишком сладкие.