Рестораторы Москвы и Питера с надеждой смотрят на Дальний Восток
Российский бизнес начинает применять адаптационные механики, которые хорошо показали себя в периоды локдауна и пандемии. Сейчас, при высоком санкционном давлении предприниматели переключают свое внимание на доступные отечественные качественные аналоги.
Многие рестораторы обращают свое внимание на Дальний Восток, а подавляющее большинство столичных ресторанов уже начинает искать выходы на приморских, камчатских и сахалинских рыбаков.
Глава петербургского представительства Федерации рестораторов и отельеров Александр Марков говорит, что рыбные рестораны уже как несколько недель работают над вопросом импортозамещения.
- Некоторые говорят, что даже получается интереснее на отечественном продукте, — отмечает Александр Марков.
А шеф-повар московского ресторана Кателло Сансоне из Неаполя решил лично посетить Дальний Восток, чтобы посмотреть на работу с местными продуктами.
Правительство идет навстречу бизнесу, готовому преодолевать возникшие трудности, и предоставит отсрочку по оплате текущих налогов на год. Этого времени предпринимателям должно хватить, чтобы адаптацию к новым экономическим реалиям.
Кстати, местным шефам и поставщикам есть что показать столичным гостям. Не исключено, что скоро фестиваль дальневосточной корюшки будет пользоваться популярностью у московских ценителей.
Российский бизнес начинает применять адаптационные механики, которые хорошо показали себя в периоды локдауна и пандемии. Сейчас, при высоком санкционном давлении предприниматели переключают свое внимание на доступные отечественные качественные аналоги.
Многие рестораторы обращают свое внимание на Дальний Восток, а подавляющее большинство столичных ресторанов уже начинает искать выходы на приморских, камчатских и сахалинских рыбаков.
Глава петербургского представительства Федерации рестораторов и отельеров Александр Марков говорит, что рыбные рестораны уже как несколько недель работают над вопросом импортозамещения.
- Некоторые говорят, что даже получается интереснее на отечественном продукте, — отмечает Александр Марков.
А шеф-повар московского ресторана Кателло Сансоне из Неаполя решил лично посетить Дальний Восток, чтобы посмотреть на работу с местными продуктами.
Правительство идет навстречу бизнесу, готовому преодолевать возникшие трудности, и предоставит отсрочку по оплате текущих налогов на год. Этого времени предпринимателям должно хватить, чтобы адаптацию к новым экономическим реалиям.
Кстати, местным шефам и поставщикам есть что показать столичным гостям. Не исключено, что скоро фестиваль дальневосточной корюшки будет пользоваться популярностью у московских ценителей.