Секреты приготовления вкусного и золотисто-прозрачного бульона из любого вида мяса

🟤Духовку разогреваем до 200-220°С. Желательно с конвекцией. Мясо, половинку луковицы (с шелухой!), очищенную морковь, сельдерей (но я готовлю часто без него, забываю купить) запекаем в духовке до первого появления золотистой корочки на мясе. Обычно это 10-15 минут.

🟤Складываем овощи и мясо в мультиварку / кастрюлю. Добавляем сушеную или свежую петрушку, соль. Заливаем водой и:
- если в кастрюле, то доводим до кипения, убираем пенку, и "томим" на медленном огне полтора часа;
- если в мультиварке, то ставим режим "Суп" на 2 часа и забываем про бульон до окончания режима.

🟤Отделяем мясо от бульона, бульон процеживаем.

🟤Наслаждаемся ароматным, питательным золотисто-прозрачным бульоном 💗

Было полезно? Какие у вас секреты приготовления бульона?

#готовлюсегодня

🫶🫶🫶🫶🫶