Это очень ценно.
Любимая тема разговоров про российское виноделие - цена на твоё вино. Надо пройти путь, чтобы позволить себе такое ценообразование. Как ты отвечаешь на претензии?
Вопрос: «Почему такая цена?» мне задают неопытные здегустаторы, не обладающие определённым уровнем насмотренности.
Я дегустирую множество разных вин и за границей, и в России. Хорошо разбираюсь в ценообразовании. Я калькулирую так, чтобы у моего вина было хорошее соотношение цены и качества по сравнению с импортными аналогами, представленными на российском рынке.
Мы всегда сравниваем, и я чётко могу сказать: пино нуар или шардоне такого качества за такие деньги найти крайне сложно. Импортные будут в разы дороже.
Поэтому я не стесняюсь своих цен. Наоборот, считаю, что на отдельные вина они даже низкие.
Как бы ты назвал стиль своего виноделия?
Всё просто: терруарная классика. Когда лозы были молодыми, я много экспериментировал: натуралка, оранжи, петнаты. Когда лозы стали старше, я использую классические методы виноделия.
Я все так же стараюсь проводить все процессы без грубого вмешательства, стараюсь выражать терруарность своих вин.
Какое вино больше всего тебе соответствует?
Я люблю среднетелые вина, не слишком плотные, скорее ближе к легким, но обладающие большим потенциалом жизни. Предпочитаю вина, которые могут развиваться десятилетиями, становиться тоньше, элегантнее, сложнее.
Пино нуар прекрасно справляется с этой задачей.
Вначале я сомневался, и только спустя 10 лет после посадки первых лоз пино понял, что всё окей, он у нас получается хорошо.
Свой последний участок я засадил пино нуаром. Он занимает у нас 33% посадок. Это наш флагман.
Ты урождённый креатор и маркетолог не только на своей винадельне. Что у тебя в планах?
Во-первых, новый проект «Миру мир» - дистрибуция российских вин в Москве. Этот проект полностью отделен от моего производства. Дистрибьюторская компания помогает небольшим винодельческим предприятиям России коммерциализироваться, находить своих покупателей. Мы предлагаем понятные и честные правила: никаких скидок, бюджетов, откатов и ничего подобного. Мы просто работаем с профессионалами для профессионалов профессионально. Три П!
Также я бы хотел, чтобы школы вина для конечных потребителей становились более посещаемыми, чтобы их становилось больше, чтобы российская винная культура двигалась вперёд. Мы создали школу вина «Вход», которая учит людей разбираться в вине и понимать вино.
Ещё я бы хотел, чтобы наше винодельческое, профессиональное сообщество было более монолитным. Тогда мы бы выжигали калёным железом любые случаи продажных винных карт, закулисной торговли, откатов, «бюджетов». Вся эта подковёрная игра должна уйти в прошлое. Российские виноделы должны быть честны и друг к другу, и к потребителям, и к своим посредникам, которые участвуют в продаже вина.
Ещё я очень хотел бы, чтобы в России случилась интернет-торговля вином. Ну и, конечно, хочется убрать любую политику из отрасли: я считаю, что виноделие и виноградарство вне политики.
Назови пять российских вин, которые тебе нравятся
Сира Карбоник Doros
Мускат белый Красного камня Массандра
Восемь Антон Ребизов
Пино Нуар Керамика Марина Валинская
Esse Brut Grande Cuvee 60
Остальное здесь:
https://t.me/chtvino/85
Любимая тема разговоров про российское виноделие - цена на твоё вино. Надо пройти путь, чтобы позволить себе такое ценообразование. Как ты отвечаешь на претензии?
Вопрос: «Почему такая цена?» мне задают неопытные здегустаторы, не обладающие определённым уровнем насмотренности.
Я дегустирую множество разных вин и за границей, и в России. Хорошо разбираюсь в ценообразовании. Я калькулирую так, чтобы у моего вина было хорошее соотношение цены и качества по сравнению с импортными аналогами, представленными на российском рынке.
Мы всегда сравниваем, и я чётко могу сказать: пино нуар или шардоне такого качества за такие деньги найти крайне сложно. Импортные будут в разы дороже.
Поэтому я не стесняюсь своих цен. Наоборот, считаю, что на отдельные вина они даже низкие.
Как бы ты назвал стиль своего виноделия?
Всё просто: терруарная классика. Когда лозы были молодыми, я много экспериментировал: натуралка, оранжи, петнаты. Когда лозы стали старше, я использую классические методы виноделия.
Я все так же стараюсь проводить все процессы без грубого вмешательства, стараюсь выражать терруарность своих вин.
Какое вино больше всего тебе соответствует?
Я люблю среднетелые вина, не слишком плотные, скорее ближе к легким, но обладающие большим потенциалом жизни. Предпочитаю вина, которые могут развиваться десятилетиями, становиться тоньше, элегантнее, сложнее.
Пино нуар прекрасно справляется с этой задачей.
Вначале я сомневался, и только спустя 10 лет после посадки первых лоз пино понял, что всё окей, он у нас получается хорошо.
Свой последний участок я засадил пино нуаром. Он занимает у нас 33% посадок. Это наш флагман.
Ты урождённый креатор и маркетолог не только на своей винадельне. Что у тебя в планах?
Во-первых, новый проект «Миру мир» - дистрибуция российских вин в Москве. Этот проект полностью отделен от моего производства. Дистрибьюторская компания помогает небольшим винодельческим предприятиям России коммерциализироваться, находить своих покупателей. Мы предлагаем понятные и честные правила: никаких скидок, бюджетов, откатов и ничего подобного. Мы просто работаем с профессионалами для профессионалов профессионально. Три П!
Также я бы хотел, чтобы школы вина для конечных потребителей становились более посещаемыми, чтобы их становилось больше, чтобы российская винная культура двигалась вперёд. Мы создали школу вина «Вход», которая учит людей разбираться в вине и понимать вино.
Ещё я бы хотел, чтобы наше винодельческое, профессиональное сообщество было более монолитным. Тогда мы бы выжигали калёным железом любые случаи продажных винных карт, закулисной торговли, откатов, «бюджетов». Вся эта подковёрная игра должна уйти в прошлое. Российские виноделы должны быть честны и друг к другу, и к потребителям, и к своим посредникам, которые участвуют в продаже вина.
Ещё я очень хотел бы, чтобы в России случилась интернет-торговля вином. Ну и, конечно, хочется убрать любую политику из отрасли: я считаю, что виноделие и виноградарство вне политики.
Назови пять российских вин, которые тебе нравятся
Сира Карбоник Doros
Мускат белый Красного камня Массандра
Восемь Антон Ребизов
Пино Нуар Керамика Марина Валинская
Esse Brut Grande Cuvee 60
Остальное здесь:
https://t.me/chtvino/85