Два пива, пжлст!

@dvapiva

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Еда и кулинария

Канал о пиве, технологии производства и культуре пития [18+]
По всем вопросам @bredkollegia

Связанные каналы | Похожие каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

Два пива, пжлст!

2 Oct, 16:42

На раз все пивовары разъехались...

756 1 2 11 23

Два пива, пжлст!

2 Oct, 15:23

Разные железки разной степени блестючести

813 1 3 1 19

Меня в старой квартире время от времени будил звук, как будто сосед сверху катал металлические шары по паркету. Кажется, я наконец-то понял, что он там катал.

У кого-нибудь есть такая домашняя пивоварня? Доставку заказывали, или своим ходом приехала?

998 1 7 15 29

Два пива, пжлст!

1 Oct, 11:57

Михаил Серов не смог безошибочно отличить промышленное пиво от домашнего — зато нашёл и разложил по полочкам все дефекты во всех шестнадцати образцах. Доказано: любой доппельбок может попасть в переплёт (даже Михаила Ершова), но если пиво испорчено — не спасут ни выдержка в бочке, ни дистилляция. Скорее смотри!

📺 YouTube

💙 VK video

2.4k 4 22 12 42

Два пива, пжлст!

30 Sep, 23:09

Отсматриваю мастер. Если челябинский интернет позволит – завтра опубликую. С кем-то уже скоро увидимся в Миассе.

1.3k 1 3 2 34

Два пива, пжлст!

29 Sep, 19:45

00:59

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Уже скоро! 😎

2.7k 2 16 7 40

Два пива, пжлст!

29 Sep, 15:13

А эту книгу про оборудование пивоваренного производства читал с карандашом, видимо, совсем юный гражданин. Стал ли он в итоге пивоваром, история умалчивает. Но в библиотеку книгу он так и не вернул.

1.4k 1 2 6 16

Два пива, пжлст!

27 Sep, 18:53

Меня тут просто прострелила мысль, что на самом деле могут символизировать цвета на чёрно-красно-жёлтом флаге Германии

1.6k 1 5 3 13

Два пива, пжлст!

23 Sep, 21:56

Вдруг у кого-то валяется без дела такая вот штукенция — куплю

2.3k 1 5 12 10

Два пива, пжлст!

22 Sep, 20:28

Придумай подпись

2.1k 1 5 11 6

Два пива, пжлст!

21 Sep, 15:08

Евгений Смирнов собирается в гости — поговорим о том, как изменилось (и изменилось ли) отношение к пиву и жизни после его трансфера из сети «Беру выходной» на «Волковскую пивоварню». Вопросы собираю тут 👇

UPD Выпуск записан

2.1k 1 11 104 65

Два пива, пжлст!

19 Sep, 20:30

Добрый вечер!

1.9k 1 2 11 42

Два пива, пжлст!

15 Sep, 08:32

Ловите выпуск с Александром Румянцевым, некогда экспорт-менеджером Brewdog, а сегодня менеджером по развитию Stamm и основателем Atlas Meadery.

Очень краткое содержание:
Brewdog давно уже не панки, да и Punk IPA никогда не был IPA, но пиво, безусловно, легендарное; для жирного NE IPA нужно хотя бы 25 граммов хмеля на литр; можно бахнуть и 40 — но вопрос начнёт упираться в экономику; вместо того, чтобы руинить рейтинги локальных пивоварен, надо научиться их поддерживать — берите пример с братьев-белорусов.

Где посмотреть и послушать:

🎧 Mave.Digital

🎶 Mave.Stream

🔴 YouTube

🔵 VK Video

Обратите внимание на Mave.Stream — там можно пересмотреть все видеовыпуски без рекламы и не сходив на три буквы

2.8k 1 38 4 66

Два пива, пжлст!

14 Sep, 12:33

Книжек про пиво много не бывает

2.3k 1 2 3 39

Два пива, пжлст!

12 Sep, 10:01

Middleby приняла решение свернуть все свои направления бизнеса, связанные с пивоварением, включая Ss Brewtech. Очень жаль! Пожалуй, лучшие кастрюльки для домашников очень скоро и почти наверняка станут историей.

2.2k 1 11 59 26

Два пива, пжлст!

11 Sep, 12:25

Всем адептам Untappd, любителям TEKU и прочим биргикам-нуворишам просто обязателен к прочтению этот фрагмент из книги Н. Булгакова «Производственный и лабораторный контроль солодоращения и пивоварения».

Условия проведения дегустации. Правильное определение вкуса аромата может быть произведено лишь при дегустации нескольких образцов (5—8), опробуемых без длительного перерыва, в особенности, если дегустируют пиво одного и того же типа. В противном случае «память на вкус и запах» притупляется и оценка становится приблизительной. Полезно при дегустации в перерывах между опробованием отдельных образцов пива применять в виде закуски нежирный сыр, нежирные мясные изделия без резкого запаха (лучше всего вареное мясо) и подсушенный белый хлеб, лучше несколько подсоленный. Рыбные изделия и жирное мясо, а также продукты со всякими резкими специями должны быть исключены.

Курение во время дегустации не только лица, непосредственно дегустирующего пиво, но и лиц, присутствующих при дегустации, должно быть исключено.

2.4k 0 21 18 57

Два пива, пжлст!

10 Sep, 18:25

Ну вот! Паша Егоров только уехал, а тут ещё интересных книжек привезли.

Ленинградское пиво по плотности начального сусла (20%) и содержанию алкоголя (6%) стоит выше других светлых сортов; при сильной выброженности, превышающей 55%, это пиво обладает сладким вкусом вследствие большой величины действительного экстракта (около 9%); сравнительно большая норма задачи хмеля (450 г на 1 гл) при высокой плотности сусла не может дать такой сильной хмелевой горечи и аромата, чтобы затушевать ярко выступающий винный вкус с тонким оттенком вкуса и запаха сивушных масел. Содержание большого количества спирта — 7,5—8% об. приближает этот сорт пива к вину.

Н. Булгаков. Производственный и лабораторный контроль солодоращения и пивоварения. М.: Пищепромиздат, 1959.