Понедельник. #ЭкоКейс
✴️ Инновационный проект Apeel - сохранение продуктов питания и снижение пищевых отходов
📌 Apeel разработал растительное покрытие, которое наносится на фрукты и овощи после сбора урожая. Это покрытие создает невидимую, съедобную пленку, защищающую продукты от потери влаги, окисления и порчи микроорганизмами. Благодаря этому срок хранения продуктов значительно увеличивается.
Покрытие состоит из растительных смесей, основными компонентами которых являются:
1. Гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) - производится из высушенной клетчатки растительного происхождения, например, хлопчатника или древесины. Это безопасный пищевой ингредиент, который используется в качестве загустителя и эмульгатора.
2. Липиды растительного происхождения, такие как соевое масло, подсолнечное масло или растительные воски. Эти липиды образуют водонепроницаемый барьер вокруг продукта.
3. Натуральные антиоксиданты, такие как витамин Е. Они помогают замедлить окисление и старение продуктов.
Все эти компоненты являются натуральными, растительного происхождения, съедобными и разлагаемыми в окружающей среде. Покрытие наносится на продукты в виде раствора путем погружения, распыления или полива.
Благодаря своему составу из безопасных растительных ингредиентов, Apeel может заменить использование синтетических консервантов, воска и пластиковой упаковки для продления срока хранения фруктов и овощей. Это позволяет уменьшить потребление нефтехимических продуктов и пластика.
🍎 Подробнее
✴️ Инновационный проект Apeel - сохранение продуктов питания и снижение пищевых отходов
📌 Apeel разработал растительное покрытие, которое наносится на фрукты и овощи после сбора урожая. Это покрытие создает невидимую, съедобную пленку, защищающую продукты от потери влаги, окисления и порчи микроорганизмами. Благодаря этому срок хранения продуктов значительно увеличивается.
Покрытие состоит из растительных смесей, основными компонентами которых являются:
1. Гидроксипропилметилцеллюлоза (HPMC) - производится из высушенной клетчатки растительного происхождения, например, хлопчатника или древесины. Это безопасный пищевой ингредиент, который используется в качестве загустителя и эмульгатора.
2. Липиды растительного происхождения, такие как соевое масло, подсолнечное масло или растительные воски. Эти липиды образуют водонепроницаемый барьер вокруг продукта.
3. Натуральные антиоксиданты, такие как витамин Е. Они помогают замедлить окисление и старение продуктов.
Все эти компоненты являются натуральными, растительного происхождения, съедобными и разлагаемыми в окружающей среде. Покрытие наносится на продукты в виде раствора путем погружения, распыления или полива.
Благодаря своему составу из безопасных растительных ингредиентов, Apeel может заменить использование синтетических консервантов, воска и пластиковой упаковки для продления срока хранения фруктов и овощей. Это позволяет уменьшить потребление нефтехимических продуктов и пластика.
🍎 Подробнее