Первые в космосе | гастрономический фестиваль

Впервые в истории российской космонавтики благодаря экспертной и организационной поддержке Роскосмоса на орбиту отправится гастрономический сет современной русской кухни, созданный Владимиром Мухиным и командой Института гастрономии СФУ под руководством Романа Чемеренко.

Сегодня Владимир Мухин и Роман Чемеренко находятся на космодроме Байконур. Совсем скоро ракета-носитель выведет на орбиту пилотируемый корабль «Союз МС-29», а вместе с экипажем к Международной космической станции отправится и специальный гастрономический сет.

В меню вошли три блюда современной русской кухни. Владимир Мухин разработал язык с соусом из хрена, паюсной икрой и бородинским хлебом, а также десерт «Детское воспоминание» с печеньем, орехами, сгущённым молоком и ягодами. Закуску «Ряпушка с томатами» создала команда Института гастрономии СФУ под руководством бренд-шефа ресторанной группы Bellini Романа Чемеренко.

Все блюда созданы на основе продуктов, уже допущенных к использованию на борту МКС. По видеоинструкции экипаж станции приготовит и попробует меню, разработанное специально для этой миссии.

Этот проект объединил лучших шеф-поваров страны, гастрономическое образование и космическую отрасль, доказав, что современная русская кухня может стать частью больших научных и технологических проектов.

Сегодня русская гастрономия становится частью космической миссии, а история фестиваля «Первые в космосе» продолжается уже за пределами Земли 🚀

Смотрите прямую трансляцию запуска — она состоится в 17:48 по московскому времени. Давайте вместе станем свидетелями этого исторического момента!

Проект реализуется Государственной корпорацией «Роскосмос», Институтом гастрономии Сибирского федерального университета и коммуникационным агентством «Просто Космос».
История продолжается 🚀

✨ Мечты действительно становятся реальностью!

Этой весной участники гастрономического фестиваля «Первые в космосе» создавали авторские блюда, вдохновлённые историей отечественной космонавтики. А уже сегодня они на легендарном космодроме Байконур, где станут свидетелями одного из самых впечатляющих событий — запуска пилотируемого корабля «Союз МС-29» к Международной космической станции.

Эта поездка стала тем самым моментом, когда идея фестиваля обрела своё настоящее продолжение.

🏆 Среди победителей:

▫️Владимир Мухин — ресторан White Rabbit (Москва);
▫️Роман Чемеренко — ресторан «Чешуя» (Красноярск);
▫️Курбан Мусаев — ресторан «Соль» (Калининград).

Вместе с шеф-поварами на Байконур отправились Никита Фортов, официант ресторана «Чешуя», реализовавший наибольшее количество фестивальных сетов, а также победительница розыгрыша среди гостей фестиваля — гостья ресторана «Земляне» (Самара).

Фестиваль «Первые в космосе», организованный совместно Государственной корпорацией «Роскосмос», Института гастрономии СФУ и коммуникационным агентством «Просто космос», ещё раз доказал: космос способен объединять людей самых разных профессий. Через гастрономию, творчество и вдохновение он становится ближе каждому.

#неделякосмоса2026 @festival_kosmos

Фестиваль «Первые в космосе» завершён, и мы готовы назвать его главных героев 🚀

В течение месяца 70 ресторанов, 52 шеф-повара из 18 городов страны создавали гастрономические сеты, вдохновлённые космосом, людьми и историей освоения Вселенной.

По итогам фестиваля самыми сильными и креативными гастрономическими сетами были признаны работы трёх шефов:

— Владимир Мухин, ресторан White Rabbit, Москва
— Роман Чемеренко, ресторан «Чешуя», Красноярск
— Курбан Мусаев, ресторан «Соль», Калининград

Также вместе с шефами этим летом на Байконур отправятся официант ресторана «Чешуя» Никита Фортов, продавший больше всего фестивальных сетов, и гостья из ресторана «Земляне» (Самара). Поездку для победителей организует команда коммуникационного агентства «Просто Космос».

Итоги проекта подвели на финальном ужине-перформансе «Люди космоса» в ресторане «Чешуя» в Красноярске 🧑‍🚀

🧑‍🚀 Мы подвели итоги розыгрыша среди гостей фестиваля «Первые в космосе».

🤩Выигрышный номер: 008706

Победителем стал гость ресторана «Земляне», Самара.

Он получит в подарок путешествие на Байконур на двоих. Это возможность увидеть запуск ракеты своими глазами и почувствовать масштаб места, с которого начинается путь человека в космос.

С победителем мы свяжемся в ближайшее время.

Спасибо, что стали участниками нашей миссии 🤩

Совсем скоро подведём итоги фестиваля и объявим имена лучших шеф-поваров и официантов.

🚀 Последний шаг к Байконуру

Если вы уже попробовали фестивальный сет, не забудьте зарегистрировать номер с открытки. Если ещё нет, то сегодня последний шанс успеть и принять участие.

Именно этот номер даёт возможность выиграть поездку на Байконур на двоих.

Зарегистрировать его можно до 1 мая, 12:00 (мск).
Победителя определим 5 мая.

Проверьте свой номер. Дальше только космос 👩‍🚀

«Первые в космосе» в ресторане «Буян», Красноярск. Шеф-повар — Евгений Евдокимов.

Сет «Трапеза вне Земли» появился из размышлений о Константине Циолковском не только как учёном, но как человеке, который умел мечтать дальше своего времени. Идея простая: космос начинается с воображения, а всё невозможное однажды становится реальностью. Внутри три состояния. «Первая зелень Галактики» открывает сет лёгким, почти хрупким вкусом овощей и микрозелени. «Логарифм одиночества» собирает более плотную, сосредоточенную композицию вокруг мяса, бульона и землистых оттенков. Финал — «Прогулка по Луне»: топлёное молоко, малина и золото — про тишину, свет и ощущение, которое остаётся после.

Рестораны-участники: https://festival-kosmos.ru/

#неделякосмоса2026 @festival_kosmos

«Первые в космосе» в ресторане «Шато де Талю», Геленджик. Шеф-повар — Сергей Куприянов.

Сет «Роскосмос» — это серия гастрономических образов от первых экспериментов с космической едой до более сложных ассоциаций с планетами и орбитами. Внутри знакомые вкусы, но в другой форме: паштет с хлебом, вдохновлённым рационом космонавтов, нано-версия борща со сметанной сферой, «Сатурн» из птицы с грибами и пастернаком, и финальный эклер с ванильным кремом и карамелью мисо. Получается игра с темой, когда классические блюда вдруг начинают выглядеть как космические объекты и работают как часть одного маршрута.

Рестораны-участники: https://festival-kosmos.ru/

#неделякосмоса2026 @festival_kosmos