Формы для котлет, которые изменили мои заготовки 🥩

Очень полюбила эти силиконовые формы для котлет и фрикаделек. В основном закладываю в них остатки фарша.

Раньше приходилось лепить каждую котлетку руками, а потом аккуратно укладывать на самый верх морозилки, чтобы не раздавить.
Теперь всё проще: заполняю ячейки, закрываю крышками и ставлю на самое дно ящика. Сверху спокойно размещаю подносы с другими заготовками. Экономия места и времени колоссальная.

В этот раз делала котлеты со шпинатом.
На 1 кг фарша добавила 7 кубиков замороженного шпината, одну луковицу и немного хлеба. Получились очень нежные и мягкие.

Жарить на сковороде с своим маленьким исследователем на кухне я уже не рискую. Либо крутит ручки плиты, либо тянет руки к горячему, либо ровно за пять минут до готовности устраивает хулиганство, я отвлекаюсь — и котлеты сгорают. Поэтому теперь перешла на духовку.

Выкладываю на противень, закрываю дверцу и ухожу с кухни. Через 20 минут возвращаюсь, посыпаю сыром. Мужскую порцию обычно покрываю сырно-майонезной шапочкой — получается просто огонь.

А в форме для фрикаделек недавно замораживала зелень. Тоже оказалось невероятно удобно.

🐹 Хомячий инсайт:

Правильный инвентарь на кухне экономит не только время, но и продукты. Когда заготовки занимают в два раза меньше места, в морозилку влезает больше, а значит, меньше приходится бегать в магазин за полуфабрикатами.

#заморозка@fin_khomyak

А вы лепите котлеты вручную или тоже используете формочки?