Репост из: Рыбная полка
В банках каждой третьей ТМ лососевой икры обнаружена кишечная палочка (данные Роскачества).
Организация в этом году исследовала 24 товара по 37 показателям качества и безопасности. По ГОСТу изготовлена икра 5 ТМ, по ТУ и СТО — 18 товаров, и у одного продукта нормативный документ не указан. Закупочная цена составила от 421 до 1350 рублей за 100 г.
● На Знак качества могу претендовать 3 ТМ: "Очень", "Русское море" и "Тунайча". Все они делят 1-е место. На последних же трех местах (13-15) икра "Меридиан", "Форвард-С" и "Сахалин рыба".
● Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в икре 8 ТМ: "Камчатское море", "Меридиан", "Восточный берег", "Лента", "Сахалин рыба", Royal Black, "Форвард-С", "Московский рыбокомбинат".
● В икре ТМ "Киржачский консервный завод" обнаружена смесь натуральной икры с имитированной. Процентное соотношение настоящей и имитированной икры на банке не указано, т.е., пользуясь лазейкой в законе, производитель продавал икорный продукт, замаскированный под натуральную икру.
● Икра ТМ "ВкусВилл" и Metro Chef, которая по результатам испытаний 2021-го претендовала на присвоение российского Знака качества, а также лидер рейтинга 2023-го — икра ТМ "Очень" — продаются в стеклянных банках, что может говорить об их преимуществе перед жестяными, но, скорее всего, это лишь совпадение. Вся остальная икра, где выявлена микробиологическая порча, расфасована и в жестяную тару, и в стеклянные банки.
Несмотря на снижение объемов некачественной икры, икорный рынок все еще остается довольно проблемным, а отличить хорошую икру от плохой на глаз (на вкус, цвет и запах) не всегда просто. В любом случае, за последние два года видна позитивная тенденция: несмотря на увеличение объема производимой красной икры, нарушений стало меньше.
Организация в этом году исследовала 24 товара по 37 показателям качества и безопасности. По ГОСТу изготовлена икра 5 ТМ, по ТУ и СТО — 18 товаров, и у одного продукта нормативный документ не указан. Закупочная цена составила от 421 до 1350 рублей за 100 г.
● На Знак качества могу претендовать 3 ТМ: "Очень", "Русское море" и "Тунайча". Все они делят 1-е место. На последних же трех местах (13-15) икра "Меридиан", "Форвард-С" и "Сахалин рыба".
● Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в икре 8 ТМ: "Камчатское море", "Меридиан", "Восточный берег", "Лента", "Сахалин рыба", Royal Black, "Форвард-С", "Московский рыбокомбинат".
● В икре ТМ "Киржачский консервный завод" обнаружена смесь натуральной икры с имитированной. Процентное соотношение настоящей и имитированной икры на банке не указано, т.е., пользуясь лазейкой в законе, производитель продавал икорный продукт, замаскированный под натуральную икру.
● Икра ТМ "ВкусВилл" и Metro Chef, которая по результатам испытаний 2021-го претендовала на присвоение российского Знака качества, а также лидер рейтинга 2023-го — икра ТМ "Очень" — продаются в стеклянных банках, что может говорить об их преимуществе перед жестяными, но, скорее всего, это лишь совпадение. Вся остальная икра, где выявлена микробиологическая порча, расфасована и в жестяную тару, и в стеклянные банки.
Несмотря на снижение объемов некачественной икры, икорный рынок все еще остается довольно проблемным, а отличить хорошую икру от плохой на глаз (на вкус, цвет и запах) не всегда просто. В любом случае, за последние два года видна позитивная тенденция: несмотря на увеличение объема производимой красной икры, нарушений стало меньше.