5 фактов о мясе из пробирки
1.Как создается искусственное мясо. Ученые берут клетки-сателлиты (из них развивается мышечная ткань) и снабжают их питательными веществами, необходимыми для роста. Затем вводят съедобный материал: кусочек настоящего мяса, который служит «строительными лесами» — вокруг него начинают расти клетки. Остается только поддерживать движение клеток и температуру.
2. Об искусственном мясе задумывался еще Черчилль. В 1931 году он написал: «Нам необходимо перестать выращивать целую курицу, для того чтобы съесть только крылья или грудку, и выращивать отдельные ее части с помощью экологически безопасных методов».
3. В будущем производство такого мяса будет доступно и дома. Компания New Harvest, занимающаяся культивируемыми продуктами, работает над созданием портативного биореактора, в котором можно будет культивировать мясо у себя дома. А японскому любительскому проекту Shojinmeat удалось вырастить искусственного морского ежа и фуа-гра.
4. Оно съедобно. По словам представителей американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), если мясо сделано правильно, то оно вкусное.
5. В чем польза искусственного мяса. Да, животных для добычи такого мяса придется убивать, но не в таком количестве, как сегодня. И, что самое главное, оно поможет решить проблему с голодом.
Подробнее – на VC
1.Как создается искусственное мясо. Ученые берут клетки-сателлиты (из них развивается мышечная ткань) и снабжают их питательными веществами, необходимыми для роста. Затем вводят съедобный материал: кусочек настоящего мяса, который служит «строительными лесами» — вокруг него начинают расти клетки. Остается только поддерживать движение клеток и температуру.
2. Об искусственном мясе задумывался еще Черчилль. В 1931 году он написал: «Нам необходимо перестать выращивать целую курицу, для того чтобы съесть только крылья или грудку, и выращивать отдельные ее части с помощью экологически безопасных методов».
3. В будущем производство такого мяса будет доступно и дома. Компания New Harvest, занимающаяся культивируемыми продуктами, работает над созданием портативного биореактора, в котором можно будет культивировать мясо у себя дома. А японскому любительскому проекту Shojinmeat удалось вырастить искусственного морского ежа и фуа-гра.
4. Оно съедобно. По словам представителей американского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), если мясо сделано правильно, то оно вкусное.
5. В чем польза искусственного мяса. Да, животных для добычи такого мяса придется убивать, но не в таком количестве, как сегодня. И, что самое главное, оно поможет решить проблему с голодом.
Подробнее – на VC