Patu 11/08 открыл свои двери 🤩
В особняке Сысоева открылся новый проект шефа Ярослава Свинцова и Светланы Беляевой. В основе кухни здесь открытый огонь, ферментация и работа с продуктом на разных этапах его приготовления.
В центре кухни аргентинский гриль с регулируемой высотой и камера сухого вызревания. Говядину для стейков выдерживают здесь же, ягнёнка привозят целой тушей и разбирают на месте, а овощи из хозяйств Пскова и Ростова Великого ферментируют и используют в блюдах.
Интерьер получился с настроением старой квартиры: винтажная мебель, дубовые панели, мрамор, витражи и хрустальная люстра соседствуют с открытой кухней и живым огнём. Пространство разделили на три зала, у каждого свой характер.
📍 9-я линия В.О., 60
Go to eat | Петербург Афиша
Я в ТГ | Я в VK | Я в MAX
В особняке Сысоева открылся новый проект шефа Ярослава Свинцова и Светланы Беляевой. В основе кухни здесь открытый огонь, ферментация и работа с продуктом на разных этапах его приготовления.
В центре кухни аргентинский гриль с регулируемой высотой и камера сухого вызревания. Говядину для стейков выдерживают здесь же, ягнёнка привозят целой тушей и разбирают на месте, а овощи из хозяйств Пскова и Ростова Великого ферментируют и используют в блюдах.
Интерьер получился с настроением старой квартиры: винтажная мебель, дубовые панели, мрамор, витражи и хрустальная люстра соседствуют с открытой кухней и живым огнём. Пространство разделили на три зала, у каждого свой характер.
📍 9-я линия В.О., 60
Go to eat | Петербург Афиша
Я в ТГ | Я в VK | Я в MAX