Лечо из кабачков.
Кабачки-1,8кг
Помидоры-1,5кг
Сладкий перец -400гр
Репчатый лук -200гр
Растительное масло -200мл
Томатная паста -200гр
Сахар-6ст.л
Соль-2ст.л
Уксус 9%-3ст.л
Кабачки нарезать кубиками(не крупно).
Помидоры пропустить через мясорубку.
Добавить в томатное пюре соль, сахар, растительное масло, томатную пасту,кабачки и поставить на огонь.После закипания варить 30минут.
Перец нарезать полосками и добавить к кабачкам. Варим ещё 15минут.
Лук нарезать полукольцами (можно четвертинками),по желанию. И добавить к кабачковой массе. И добавляем уксус. Проварить ещё 5минут. Разлить горячее лечо по баночкам,укутать до полного остывания.
Приятного аппетита 🤗