Доброго дня, дорогие ценители сыра!
💐
Сегодня лепили Качокавалло, ждём его созревания и, конечно, не смогли удержаться и оставить немного свежих маленьких Скаморца!
💐💐💐
Для тех, кто не знаком с этими сырами, рассказываем!
Качокавалло - это итальянский вытяжной сыр в виде мешочка! Имеет сливочный вкус, в меру солёный и чем дольше зреет, тем более насыщенный вкус приобретает!
💐
Скаморца - это тот же Качокавалло, но ещё не созревший, а только только выловленный из рассола! Он плотный, похож на тугую моцареллу! Имеет очень сливочный вкус и чуть уловимую солёность!
💐
Эти сыры шикарно плавятся при нагревании, можно сказать "плывут", поэтому их часто используют для приготовления пиццы или горячих бутербродов!
💐💐💐