Индийский кулинарный мастер-класс прошёл в Санкт-Петербурге на территории храма святого священномученика Вениамина, митрополита Петроградского и Гдовского.
Матушке Екатерине помогали её подруги — матушка Татьяна и Елизавета, а также матушка Анна, которая организовала всё необходимое для встречи.
В программу мастер-класса вошли три индийских блюда:
1. Идли с самбаром — традиционный южноиндийский завтрак. Это мягкие, воздушные лепёшки из риса и чечевицы, приготовленные на пару (идли), которые подаются с ароматным, пикантным овощным рагу из чечевицы и голубиного гороха (самбар). Это богатое белком сочетание обычно дополняется свежим кокосовым чатни.
2. Вада с самбаром — хрустящие пончики из урад-дала (меду-вада), обжаренные во фритюре и подаваемые, после того как они пропитаются горячим, пряным рагу из чечевицы и овощей (самбар).
3. Суджи ка халва — традиционный индийский десерт из манной крупы (суджи или рава). Манную крупу обжаривают в топлёном масле (гхи), а затем готовят с водой или молоком, сахаром и кардамоном. Получается мягкое, насыщенное и ароматное блюдо, которое подают в качестве сладкого угощения.
В качестве напитка матушка Екатерина приготовила пряный чай масала с молоком.
После того как блюда были представлены, а отец Алексий (Фомин) дал своё благословение, началась трапеза с индийским колоритом.
Гости попробовали блюда за общим столом. Чтобы сэкономить время, матушка Екатерина заранее приготовила большую часть угощений.
Во время приготовления Елизавета рассказала об отце Клименте и пути матушки Екатерины к Православию, а также об уникальных трудностях, с которыми сталкивается православная миссия в Индии.
Гости были очень рады долгожданной встрече: они записывали рецепты, делились своими впечатлениями и эмоциями. И, конечно же, собирали пожертвования для индийской миссии.
Матушка Екатерина:
«Как и каждая новая встреча, этот мастер-класс познакомил людей с матушкой Екатериной и с православной миссией в Индии, а также объединил участников, приехавших из разных приходов. Прощаясь, люди жертвовали средства на поддержку миссии и просили матушку Екатерину организовать ещё один мастер-класс.
Я очень благодарна настоятелю храма, отцу Алексию (Фомину), и матушке Анне за предоставленную мне возможность провести мастер-класс в их храме».