Один из самых необычных и полезных завтраков INSPIRO Neurobistro — пудинг из амазаке.
Ферменты кодзи постепенно превращают рисовый крахмал в простые сахара. Благодаря этому рис сам приобретает удивительную сладость, а пудинг — нежную, почти кремовую текстуру. И всё это без добавленного сахара.
Пудинг дополняем ежевикой, лимоном и мятой. Ягодный вкус и яркая кислинка уравновешивают сладость, а мята оставляет прохладное свежее послевкусие.
Подаём в INSPIRO Neurobistro ежедневно с 10:00 до 16:00 ☀️
В основе амазаке — древняя японская технология ферментации риса с кодзи. Мы осваивали её в Киото, где искусство работы с этой культурой развивается на протяжении многих веков.
Ферменты кодзи постепенно превращают рисовый крахмал в простые сахара. Благодаря этому рис сам приобретает удивительную сладость, а пудинг — нежную, почти кремовую текстуру. И всё это без добавленного сахара.
Амазаке особенно хорош
в начале дня:
ферментированный рис легко усваивается и мягко запускает пищеварение. Такой завтрак
насыщает и подготавливает организм к дальнейшим приёмам пищи.
Пудинг дополняем ежевикой, лимоном и мятой. Ягодный вкус и яркая кислинка уравновешивают сладость, а мята оставляет прохладное свежее послевкусие.
Подаём в INSPIRO Neurobistro ежедневно с 10:00 до 16:00 ☀️