Хоспер, крудо, боттарга, севиче- бросает в дрожь от этих слов? Постоянно встречаешь незнакомые слова в меню? Не бойся, эта заметка для тебя. Сохраняй и пользуйся с удовольствием.
Наиболее распространённые слова в меню, о которых тебе стоит знать.
Часть 1😘
Начнем с простенького:
• Севиче-оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма.
• Шашкука- блюдо из яиц, жареных в соусе из томатов, острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля. Подаётся на завтрак с хлебом или питой.
• Скрембл- «перемешанная» яичница.
• Тхина- распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например, к фалафелю, к хумусу, кроме того, она служит основой для многих соусов.
• Хоспер или Josper- это гриль и печь в одном изделии. Закрытый гриль, гриль-барбекю, гриль-мангал;
• Боттарга или Ботарга- прессованная сушеная икра серой кефали или синего тунца, по форме напоминающая молоки: колбаски темно-оранжевого цвета длиной до 20 сантиметров.
• Крудо- обозначает сырое. Например «Крудо из тунца» обозначает сырой тунец.
• Орзо или Ризони- одна из форм укороченных итальянских макарон, напоминающий большие зерна риса.
• Вителло Тоннато- блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец;
• Ганаш- ароматный крем из шоколада, свежих сливок, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов.
• Fregola sarda — паста или крупа родом из Сардинии: история и рецепт Из-за грубого вида фреголу часто путают с зернами круп, хотя на самом деле это — паста, родиной которой является остров Сардиния.
• Чатни — традиционные индийские соусы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол. Варёные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов.
• Бао или баоцзы- популярное китайское блюдо, представляющее собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару.
• Гремолата - ароматная приправа, состоящая из лимонной цедры, чеснока и петрушки
• Эдамамэ-варёные в воде или на пару́ прямо в стручках незрелые соевые бобы, популярная закуска японской кухни к пиву и прочим западным спиртным напиткам.
• Строганина- настроганная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде.
Если есть пожелания по рубрикам, вы всегда можете писать лично @instafoodgirls
Наиболее распространённые слова в меню, о которых тебе стоит знать.
Часть 1😘
Начнем с простенького:
• Севиче-оригинальный рецепт севиче представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в течение 15 минут в соке лайма.
• Шашкука- блюдо из яиц, жареных в соусе из томатов, острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля. Подаётся на завтрак с хлебом или питой.
• Скрембл- «перемешанная» яичница.
• Тхина- распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например, к фалафелю, к хумусу, кроме того, она служит основой для многих соусов.
• Хоспер или Josper- это гриль и печь в одном изделии. Закрытый гриль, гриль-барбекю, гриль-мангал;
• Боттарга или Ботарга- прессованная сушеная икра серой кефали или синего тунца, по форме напоминающая молоки: колбаски темно-оранжевого цвета длиной до 20 сантиметров.
• Крудо- обозначает сырое. Например «Крудо из тунца» обозначает сырой тунец.
• Орзо или Ризони- одна из форм укороченных итальянских макарон, напоминающий большие зерна риса.
• Вителло Тоннато- блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец;
• Ганаш- ароматный крем из шоколада, свежих сливок, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов.
• Fregola sarda — паста или крупа родом из Сардинии: история и рецепт Из-за грубого вида фреголу часто путают с зернами круп, хотя на самом деле это — паста, родиной которой является остров Сардиния.
• Чатни — традиционные индийские соусы, оттеняющие вкус основного блюда. Острые чатни хорошо дополняют неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол. Варёные чатни иногда делают из овощей, но чаще — из фруктов.
• Бао или баоцзы- популярное китайское блюдо, представляющее собой небольшой пирожок, приготовляемый на пару.
• Гремолата - ароматная приправа, состоящая из лимонной цедры, чеснока и петрушки
• Эдамамэ-варёные в воде или на пару́ прямо в стручках незрелые соевые бобы, популярная закуска японской кухни к пиву и прочим западным спиртным напиткам.
• Строганина- настроганная тонкими ломтиками мороженая рыба (или мясо), употребляемая в пищу в сыром виде.
Если есть пожелания по рубрикам, вы всегда можете писать лично @instafoodgirls