🚀 Шестой выпуск рубрики #новаяэкономика от «Инвестпроекты в РФ» и НИИРТ.
Сублимационная сушка местных ягод, грибов, фруктов и дикоросов. Россия обладает огромной сырьевой базой, но значительная часть сезонного урожая и дикоросов остается низкомаржинальным сырьем или просто теряется из-за короткого срока хранения. Лиофилизация меняет эту экономику: из продукта удаляется до 95% влаги, при этом сохраняется до 90–95% витаминов, микроэлементов и вкусовых свойств. Масса продукта снижается на 80–90%, а срок хранения может достигать 25 лет.
На выходе вместо скоропортящейся ягоды или гриба — продукт с высокой добавленной стоимостью для ЗОЖ-сегмента, туризма, кондитерской промышленности, детского питания и стратегических запасов.
Ориентир для модульного производства мощностью 200+ тонн готовой продукции в год — 109–162 млн рублей инвестиций. При использовании существующих холодильных мощностей CAPEX может быть снижен до 70–90 млн рублей.
📍 Потенциальные регионы: Карелия и Мурманская область, Алтайский край и Республика Алтай, Камчатский край и Сахалинская область, Краснодарский и Ставропольский края, Московская и Тульская области — территории, где есть либо мощная сырьевая база, либо крупный рынок сбыта и логистика.
Почему тонну сезонных ягод выгоднее не пытаться срочно продать, а превратить в продукт, который можно хранить годами и перевозить в разы дешевле? И может ли сублимация стать для российских муниципалитетов новым способом монетизации дикоросов, неликвидного урожая и локального продовольственного бренда?
Разбираем экономику проекта, технологию, регионы размещения и финансовую модель на цифрах.
По всем вопросам @bobovman или office@niirt.ru
Сублимационная сушка местных ягод, грибов, фруктов и дикоросов. Россия обладает огромной сырьевой базой, но значительная часть сезонного урожая и дикоросов остается низкомаржинальным сырьем или просто теряется из-за короткого срока хранения. Лиофилизация меняет эту экономику: из продукта удаляется до 95% влаги, при этом сохраняется до 90–95% витаминов, микроэлементов и вкусовых свойств. Масса продукта снижается на 80–90%, а срок хранения может достигать 25 лет.
На выходе вместо скоропортящейся ягоды или гриба — продукт с высокой добавленной стоимостью для ЗОЖ-сегмента, туризма, кондитерской промышленности, детского питания и стратегических запасов.
Ориентир для модульного производства мощностью 200+ тонн готовой продукции в год — 109–162 млн рублей инвестиций. При использовании существующих холодильных мощностей CAPEX может быть снижен до 70–90 млн рублей.
📍 Потенциальные регионы: Карелия и Мурманская область, Алтайский край и Республика Алтай, Камчатский край и Сахалинская область, Краснодарский и Ставропольский края, Московская и Тульская области — территории, где есть либо мощная сырьевая база, либо крупный рынок сбыта и логистика.
Почему тонну сезонных ягод выгоднее не пытаться срочно продать, а превратить в продукт, который можно хранить годами и перевозить в разы дешевле? И может ли сублимация стать для российских муниципалитетов новым способом монетизации дикоросов, неликвидного урожая и локального продовольственного бренда?
Разбираем экономику проекта, технологию, регионы размещения и финансовую модель на цифрах.
По всем вопросам @bobovman или office@niirt.ru