По многочисленным просьбам делюсь рецептом тыквенного пирога, который мне готовит Артем 🥧✨

Тесто:
▪️220г муки
▪️120г !холодного! сливочного масла
▪️40г сахарной пудры
▪️3 желтка
▪️корица + мускатный орех (тут по вкусу)

Все это замешиваете в тесто (важно сделать это быстро, пока масло не растаяло) и убираете в холодильник на 40 минут. После раскатываете, перекладываете в форму, делаете бортики и прокалываете дно вилкой

Начинка:
▪️750г запечённой тыквы
▪️100г сахара
▪️15г кукурузного крахмала
▪️3 яйца + 1 белок
▪️цедра апельсина
▪️сок ½ апельсина

Всё пробиваете блендером до однородности и выливаете в тесто. Выпекать 50–60 минут при 170°. Серединка может слегка подрагивать — это норм

Дальше достаёте ваше творение из духовке, даёте остыть и едите с кайфом. Всё! 🤲🏻❤️