Глава Минпромторга Денис Мантуров призвал россиян менять ментальность и привыкать в будущем к альтернативному мясу.
По мнению вице-премьера, производство альтернативных продуктов из растительного белка в России нужно поддерживать. Сам он такое мясо пробовал дважды, сказал чиновник на сессии выставки Innofood, проходящей в Сочи.
Сам он тоже «пока адаптируется» к таким предложениям, как, например, использование личинок в качестве альтернативы животному белку. В частности, на выставке Innofood компания Modern Food Technology представила бургеры с котлетой, которая состоит из растительных белков с добавлением концентрата личинки мух черной львинки, овощей и аквафабы (растительная замена яиц).
Вот вам и импортозамещение.
По мнению вице-премьера, производство альтернативных продуктов из растительного белка в России нужно поддерживать. Сам он такое мясо пробовал дважды, сказал чиновник на сессии выставки Innofood, проходящей в Сочи.
Сам он тоже «пока адаптируется» к таким предложениям, как, например, использование личинок в качестве альтернативы животному белку. В частности, на выставке Innofood компания Modern Food Technology представила бургеры с котлетой, которая состоит из растительных белков с добавлением концентрата личинки мух черной львинки, овощей и аквафабы (растительная замена яиц).
Вот вам и импортозамещение.