1. Капусту нашинковать, отварить 5 мин. и хорошо отжать лишнюю жидкость.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить до мягкости.
3. Соединить капусту с зажаркой, добавить яйцо, манку, соль и перец.
4. Перемешать и оставить на 15 мин., чтобы манка набухла.
5. Сформировать котлеты влажными руками.
6. Обжарить на небольшом количестве масла по 6–7 мин. с каждой стороны (сначала под крышкой, затем без неё).