В сельскую ипотеку можно взять не только дом, но и квартиру, но с нюансами.

Квартиры ограничены "опорными пунктами", это относительно крупные населенные пункты с окружением.
По ссылке их перечень.

Вот что пишут:
Определены опорные пункты, их 17. Это самые крупные населённые пункты и вокруг прилегающая территория — не более 50 километров. Включены были все округа, не вошли только те, которые входят в городские агломерации — Кавминводская и Ставропольская», — сообщала Наталья Ступакова, начальник отдела комплексного развития территорий министерства сельского хозяйства Ставропольского края Наталья Ступакова.

Что касается КМВ, то квартиры тут недоступны для сельской ипотеки.

Из подходящих вариантов - это станица Ессентукская, которая плавно перетекает в город Ессентуки.
В ней дома от застройщика идут примерно от 7,5 млн.