Среди кофе тоже бывают любимчики! :)
«Киндер-молочный ломтик», «клубника в шоколаде», «вишнёвый джем» — это всё о ней.
Колумбия, Анджело Соса — фаворит наших каппингов!
Почему этот лот выбирают чаще всего?
Благодаря высокой оценке (87,5 Q) и анаэробной обработке у Анджело Соса есть суперспособность: её практически невозможно испортить!
Наша бренд-бариста Ксюша поделилась своим любимым рецептом.
Способ заваривания: иммерсия на воронке «Десембер».
Отличительная черта этой воронки — регулировка скорости подачи воды. Это помогает лучше контролировать процесс экстракции, который напрямую влияет на итоговый вкус чашки.
Вода — 95 °C.
Зерно — 18,2 г.
Помол — 11 на MHW‑3Bomber Race.
Выход — 295 мл.
Первый пролив (клапан закрыт):
00:00–00:30 — круговыми движениями вливаем 35 мл горячей воды.
Второй пролив (клапан закрыт):
00:30–01:00 — доводим общий вес до 80 мл.
Третий пролив (клапан открыт):
01:00–01:40 — открываем клапан на 1 деление, вливаем до 220 мл.
Четвёртый пролив (клапан закрыт):
01:40–02:10 — закрываем клапан, доводим общий вес до 295 мл.
Финальный этап:
02:40–03:05 — открываем клапан, ждём полного пролива воронки.
Наслаждаемся!
Пробуйте, делитесь в комментариях вашими впечатлениями от чашки:)
Кстати, заказать этот лот можно прямо сейчас, на нашем сайте !
«Киндер-молочный ломтик», «клубника в шоколаде», «вишнёвый джем» — это всё о ней.
Колумбия, Анджело Соса — фаворит наших каппингов!
Почему этот лот выбирают чаще всего?
Благодаря высокой оценке (87,5 Q) и анаэробной обработке у Анджело Соса есть суперспособность: её практически невозможно испортить!
Наша бренд-бариста Ксюша поделилась своим любимым рецептом.
Эту Колумбию можно заварить разными способами. Хоть просто молотый кофе в кружке заварить, как на каппинге — всё равно она будет крутой по вкусу. Лично я люблю варить ее в воронке.
Способ заваривания: иммерсия на воронке «Десембер».
Отличительная черта этой воронки — регулировка скорости подачи воды. Это помогает лучше контролировать процесс экстракции, который напрямую влияет на итоговый вкус чашки.
Вода — 95 °C.
Зерно — 18,2 г.
Помол — 11 на MHW‑3Bomber Race.
Выход — 295 мл.
Первый пролив (клапан закрыт):
00:00–00:30 — круговыми движениями вливаем 35 мл горячей воды.
Второй пролив (клапан закрыт):
00:30–01:00 — доводим общий вес до 80 мл.
Третий пролив (клапан открыт):
01:00–01:40 — открываем клапан на 1 деление, вливаем до 220 мл.
Четвёртый пролив (клапан закрыт):
01:40–02:10 — закрываем клапан, доводим общий вес до 295 мл.
Финальный этап:
02:40–03:05 — открываем клапан, ждём полного пролива воронки.
Наслаждаемся!
Пробуйте, делитесь в комментариях вашими впечатлениями от чашки:)
Кстати, заказать этот лот можно прямо сейчас, на нашем сайте !