Что общего между арбузом, корицей, клубникой и кофе?

На первый взгляд — ничего. Но именно так рождаются самые необычные лоты, которые запоминаются с первого глотка.

Сегодня хотим познакомить вас с человеком, благодаря которому совсем скоро в нашей линейке появятся новые особенные позиции. Это Себастьян Рамирез — владелец легендарной фермы El Placer в колумбийском регионе Киндио.

Кстати, название фермы переводится очень символично — «Удовольствие».

И это действительно отражает подход Себастьяна к кофе.

Он постоянно экспериментирует с обработкой: использует анаэробную ферментацию (без доступа кислорода), работает с винными дрожжами, тщательно контролирует температуру на каждом этапе и не боится искать новые вкусовые сочетания.

Но настоящая визитная карточка El Placer — инфьюз. Во время обработки к кофейным зернам добавляют ягоды или фрукты, благодаря чему в чашке появляются невероятно яркие и необычные вкусовые оттенки.

Совсем скоро вы сможете попробовать кофе, который мы привезли с этой фермы:

💙Ко-ферментация с арбузом и корицей.

💙Декаф с клубничной ко-ферментацией.

💙И, конечно, гейшу Уайт Хани — невероятно яркую, сочную и цитрусовую.

А вы уже пробовали кофе с ко-ферментацией или это знакомство будет первым?