Из-за какого заблуждения некоторые люди отказываются от растительного питания: мнение врачаДоктор Гарт Дэвис хирург и давний сторонник растительного питания, недавно поделился мнением о том, почему некоторые люди отказываются от веганства. По его словам, причина часто кроется в одном распространённом заблуждении — убеждённости в необходимости потреблять большое количество белка.
Доктор Дэвис считает, что многие люди сильно переоценивают свои потребности в белке. Желание достичь якобы нужного, но на самом деле чрезмерного уровня его потребления приводит к тому, что некоторые отказываются от растительного рациона.
На мой взгляд, главная причина, по которой люди перестают придерживаться растительного питания, это белок, говорит он. И дело не в том, что они не получают его достаточно. Проблема в том, что они пытаются получить больше, чем нужно
Врач ссылается на метаанализ, посвящённый оптимальному потреблению белка для здоровья и физической формы. По его словам, наибольшую пользу организму приносит потребление около 1,6 грамма белка на килограмм массы тела. Однако разница в результатах между этим уровнем и, скажем, 1 граммом на килограмм оказалась статистически незначимой. Это означает, что большинству людей вполне достаточно и меньшего количества.
Доктор Дэвис подчёркивает, что хотя профессиональные спортсмены и бодибилдеры могут стремиться к более высоким показателям, для обычного человека такие цифры избыточны.
Обычному человеку не нужно 1,6 грамма белка на килограмм массы тела. Просто не нужно
Он также отмечает, что стремление достичь высоких норм белка на растительном питании нередко оборачивается неприятными последствиями. Люди начинают есть чрезмерное количество бобовых и других белковых продуктов, что приводит к вздутию и дискомфорту. В результате они начинают винить веганский рацион, хотя проблема на самом деле в завышенных ожиданиях.
Они стремятся к этим 1,6 грамма, едят слишком много бобовых... и потом страдают от вздутия. И винят не подход к питанию, а сами продукты
В качестве рекомендации доктор Дэвис предлагает придерживаться умеренного подхода: 1 грамм белка на килограмм массы тела — это более чем достаточно. Он подчёркивает, что и сам придерживается таких норм и при этом продолжает становиться сильнее, выносливее и здоровее с возрастом.
Отдельно он упоминает о потребностях пожилых людей. По его словам, людям старше 65 лет может быть полезно немного увеличить суточное потребление белка, примерно на 10% выше базовой нормы, но опять же без фанатизма.
В завершение доктор Дэвис призывает не превращать подсчёт белка в навязчивую идею.
Вы можете быть абсолютно здоровым человеком и на рационе с гораздо меньшим содержанием белка, чем вам внушают. И тогда вы сможете просто наслаждаться своим растительным питанием
