🥨узей хлеба в Санкт-Петербурге удивил оригинальным проектом начала XX века - вертикально -кольцевым способ производства хлеба. Эта идея принадлежала инженеру Георгию Марсакову.
В Москве было постороено 5 таких заводов (три из них сейчас частично действующие, в Ленинграде - два: Левашовский (закрыт) и Кушелевский (работает до сих пор).

🍞Этот тип конвейера позволял наладить непрерывный и автоматизированный процесс изготовления хлеба, которого в то время требовалось всё больше.
🥖В центре стояла огромная печь и завод с конвейерной системой строился вокруг неё.
🍞 Мука со склада в подвале поднималась (по конвейру) на верхний этаж, а оттуда, спускаясь по кольцевой конвейерной цепочке, замешивалась в тесто, которое затем запекалось в кольцевых печах, а готовый хлеб по наклонным спускам сгружался в хлебохранилище.

🥨 Т.е.на верхнем ярусе ещё бродило тесто, а на нижнем уже грузили горячий хлеб.
#хлеб