Митина любовь

На Bigati Fest, посвящённом игристому, запомнилось несколько вещей: зелёный кардиган основателя фестиваля Алана Бигати, прекрасная осенняя погода и пять вин (шестое — бонусом, потому что вин там, по сути, четыре).

Luis Pato, Vinho Espumante Bruto

Помню, как жал деду Пату его крепкую руку на выставке в Порту. Патриарх португальских вин и главный промоутер сорта бага никогда не подводит. Внутри — диковатое игристое с тонами чуть забродившей клубники. Купить можно в «Виниссимо».

Ottella, Roses Roses

Необычная штука: для вторичной ферментации здесь используют только сахар виноградного происхождения, без добавления сахарозы. Метод называется SoloUva — «только виноград». Получается очень элегантное, но при этом живое игристое, и, кстати, из пино нуара. Необычно ещё и место — Пескьера-дель-Гарда. Обычно тут всё крутится вокруг белой луганы. Есть тоже в «Виниссимо».

Terzavia, Metodo Classico

Игристое от Марко де Бартоли появилось у нас на Руси благодаря Валентине, за что ей отдельное grazie (как купить — писать ей). Тут грилло в чистом виде. Название Terzavia («третий путь») как раз про альтернативу двум привычным воплощениям грилло — сухому вину и крепленой марсале.

Txomin Etxaniz, Eugenia

Игристое из Страны Басков. Как и всё вино оттуда, отличается звонкой кислотностью. Мне такое нравится — оно живое. Виноградники находятся практически над Бискайским заливом, так что не чаколи единым! Возят нижегородцы из компании «Юта».

Costa Lazaridi, Blanc de Blancs Brut

Игристое из Греции я пробую впервые! Делают его в Восточной Македонии традиционным методом из сорта видиано, 24 месяца на осадке. Строгое, цитрусовое, свежее и очень минеральное. Купить можно тоже у «Юты».

Галицкий & Галицкий, Grand Jeté

Редкого зверя давали в Secret Room — первые игристые «Галицкий & Галицкий»: Cuvée, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs и Rosé. Вслепую про Blanc de Noirs я бы сказал, что это Шампань — мне понравилось! Минус — вычурная бутылка. Купить можно в магазинах Simple (если простым смертным это будет дозволено).

За последнее время я намолотил много классных материалов — скромности мне не занимать.

• Какое вино пили в «Одиссее»?
• Кальчо сторико: футбол, драка и Ренессанс
• Что пьют зумеры? Моя статья для «Коммерсанта»
• Почему белые вина Этны особенные?
• 70 лет самой странной машине Fiat Multipla
• Почему стоит пить португальские игристые
• 120 лет писателю и гедонисту Марио Сольдати
• Детский труд на виноградниках Bollinger
• Началась эпоха постнатурального вина

Ну и не забываем традиционную рубрику #винонедели, где я делюсь тем, что стоит вашего алкогольного внимания.

На фото: Владимир Набоков и его аутфит

Завтра есть хороший повод послушать и поговорить по-итальянски — в книжном «Озеро» на Хитровке будут обсуждать новый роман Марии Грации Каландроне «Куда ты меня не взяла».

В основе книги — реальная история самой Каландроне. Рим, 1965 год: мужчина и женщина оставляют восьмимесячную дочь в садах Боргезе и исчезают. Через несколько дней их тела находят в Тибре. Спустя больше полувека Каландроне пытается восстановить историю своих родителей и прежде всего понять судьбу матери.

Роман вошёл в короткий список премии Strega 2023.

Особенно приятно, что перевод сделала Мария Громыко, которая ведёт отличный канал про итальянское кино.

Обсуждение будет на итальянском. Для посещения нужна регистрация.

#книги

Хорошее вино должно не только обсуждаться в телеграме, но иногда и совершенно бесплатно оказываться у подписчиков.

Поэтому «Митина любовь» и @seliwine запускают совместный конкурс и разыгрывают две бутылки — будет два победителя, и каждому достанется по одной.

🥇 Nino Franco, Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Brut — «просекко здорового человека», или как снова полюбить это игристое.

🥈 Vermouth Atxa Red — вермут исторической марки Atxa от старейшего действующего производителя Страны Басков.

«Митина любовь» — канал журналиста, сомелье и итальяниста Мити Лысенкова. Непривычный взгляд на Италию, винные рекомендации и немного иронии.

@seliwine — канал независимого винного эксперта Татьяны Селивановой, преподавателя WSET, винного академика и амбассадора VDP.

Условия участия простые:

— подпишитесь на @seliwine и «Митина любовь»
— нажмите кнопку «Участвовать» под этим постом
— вам должно быть 18+

Итоги подведём 8 октября с помощью бота-рандомайзера.

Удачи!

Каждая рабочая поездка в Петербург — особенная.

В прошлый раз я был в восторге от Академии Штиглица. А в этот было приятно почти всё время говорить по-итальянски. На русский я переключался лишь на дегустациях, когда переводил Маргериту Масканьи из тосканской винодельни Argiano.

Ох, сколько же мы выпили Brunello di Montalcino 2018 — того самого Wine of the Year 2023 по версии Wine Spectator! Ну, и без русского вина не обошлось — Павел Швец, здравствуйте.

Но главное — я оказался в доме-музее Набокова. Второй и третий этажи заняты детской школой танцев, и попасть туда нельзя. Первый этаж выглядит уныло и раздолбанно. Всего несколько классных экспонатов, писем и книг. В общем, те, кто читал «Другие берега», поймут это ощущение.

Очень люблю Пьемонт — немного серый и унылый, местами очень красивый и вкусный.

В этот четверг проведу вас по холмам Ланге и предгорьям Лепонтийских Альп, заглянем в Турин — чисто на пять минут — ну и захватим немного Гави.

Место встречи прежнее — в 19:00 в ресторане Accenti в Кропоткинском переулке. Стоить этот пир будет 6500 за вино и закуски. В принципе, классный вариант досуга: кормят, поят, да еще и что-то красивое рассказывают.

Вина такие:

• La Caplana Brut
• La Caplana Gavi del Comune di Gavi 2025
• Gaja Rossj-Bass Chardonnay 2024
• Proprietà Sperino Rosa del Rosa 2025
• La Caplana Barbera d’Asti 2023
• Roagna Dolcetto d’Alba 2023
• Proprietà Sperino Uvaggio 2019
• Gaja Barolo Dagromis 2021

На моих старых фото: Турин, Монтабоне и Акви-Терме.

Dom Pérignon с бокалом, кофеварка Bialetti и паста фарфалле. Всё это можно нацепить на шею!

Подвеска с бутылкой и вправду очень напоминает знаменитое шампанское, хотя, может быть, прототипом послужил и другой дом. Бокал в пару к ней тоже вполне закономерен.

Кофеварка Bialetti напомнила мне историю Ренато Биалетти — сына изобретателя канонической гейзерной кофеварки Moka и человека, превратившего её в мировой символ. После смерти его прах действительно поместили в урну в форме главного детища семьи. Всем кофеманам must!

Ну и фарфалле — точнее, одна фарфалла, то бишь бабочка, — напоминает о том, что пора бы и поесть. Я бы выбрал просто фузилли, а вот моя дочь любит как раз фарфалле.

Мне как ультрапопулярному блогеру вселенского масштаба дали промик на минус 10%, и я им с вами делюсь — MITYASLOVE.

Какое вино пили в «Одиссее»?

С детства обожаю античную литературу и знаю, что я такой не один. Иначе как объяснить успех одноименного американского фильма?

Журнал Gambero Rosso не остался в стороне от всеобщего хайпа и опубликовал статью легендарного ученого-энолога Аттилио Шенцы. Далее — мой пересказ с дополнениями из самого Гомера.

Начнем с самого известного эпизода. Одиссей напоил Полифема красным сладким вином, которое получил от Марона, жреца Аполлона из Исмара. Гомер сообщает любопытную подробность: одну меру этого вина смешивали с двадцатью мерами воды, и даже тогда оно сохраняло удивительный аромат. Полифему досталось неразбавленное. Циклоп выпил три чаши и уснул, после чего Одиссей с товарищами лишили его единственного глаза. Дегустация прошла неудачно.

У Цирцеи была уже своя миксология. Она смешала прамнейское вино с сыром, ячменной мукой и медом, добавила волшебное снадобье, угостила спутников Одиссея и превратила их в свиней.

Еще Аттилио предлагает прочитать странствия Одиссея как винную карту Южной Италии. По его интерпретации, за мифологической географией проступают морские пути греков, их торговые поселения и история распространения винограда и приемов виноделия.

Получается очень классный трип:

• Эолийские острова — владения Эола и сладкое пассито с Салины
• Северо-восточная Сицилия — нерелло маскалезе с Этны
• Капри и Искья — острова, которые автор связывает с сиренами
• Кампания — вина Везувия и Флегрейских полей, древние Кумы и сюжет о встрече Одиссея с миром мертвых

Здесь, конечно, нужна оговорка: такая карта — интерпретация мифа. А вот насколько современные вина похожи на те, что пили герои Гомера, мы всё равно не проверим. Да это и неважно, ведь главное — включить воображение и мысленно выпить вина со славными мужьями Эллады.

Журнал о вине Wine Enthusiast сделал материал о португальских игристых, которые я очень люблю. В России их нет, и это плохо.

Когда я работал в Португалии, местные espumante всегда были в моих винных картах. Так что расскажу о трех главных регионах.

Байррада
Если искать столицу португальского игристого, то это Байррада. Атлантический климат дает умеренные температуры, а винам — невысокий алкоголь и отличную кислотность. Но главное — местный сорт бага. Красный виноград с высокой кислотностью отлично работает в розовых игристых.

Пробовать: Vadio, Rosé Bruto 2023 и Filipa Pato, 3B Brut Nature Rosé.

Минью
На севере Португалии находится Минью и регион Винью-Верде, который долго ассоциировался со шмурдяком. Но серьезный альваринью, например из Монсау и Мелгасу, — это крутые вина, которые дадут фору ассиртико и тиморассо.

Пробовать: Soalheiro, Alvarinho Bruto.

Тáвора-Вароза
Маленький регион южнее Дору, где главный фактор уже не океан, а высота. Виноградники поднимаются примерно до 500–800 метров, поэтому здесь прохладнее и сохраняется необходимая для игристых кислотность. В 1989 году Távora-Varosa стала первой португальской винной зоной для игристых.

Пробовать: Murganheira, Super Reserva Bruto 2022.

В России португальское игристое практически отсутствует. На фоне того, сколько у нас кавы, кремана, просекко и петнатов, скудный выбор из Португалии особенно расстраивает.

При этом многие охотятся за очередным рекольтаном только потому, что где-то рядом с этим виноградником чихал Жак Селосс или писала собака Паскаля Аграпара. Я же лучше возьму игристое из Англии, Альта-Ланги, Байррады — да откуда угодно!

Ставь сердечко, если считаешь меня категоричным и ждешь фразу: «И всё же Шампань — это база».

*на фото: эмоции от сбора аринту в Сетубале для винодельни APRT3.

Зумер, значит, трезвый

Специально для «Коммерсанта» исследовал тему алкогольных предпочтений поколения Z, а точнее — кто и как вообще считает статистику, определяет тренды и делает выводы.

В итоге критическое мышление и скепсис ожидаемо взяли верх над громкими заголовками о трезвых сутулых зумерах.

Читать: Вино не по возрасту. Исследования предпочтений поколения Z: что с ними не так?

Знаете, что сейчас появился тренд запивать пиццу игристым? Причем желательно шампанским.

Лично проверить модное веяние можно завтра на моей дегустации игристых в итальянском ресторане Accenti. Есть три места!

Попробуем практически всю палитру игристого: от просекко с холма Картицце и австрийского розе до кавы, кремана и, конечно, Шампани. Разные страны, сорта, методы производства и представления о том, каким вообще должно быть хорошее игристое.

Вот, что будет:

• Nino Franco, Valdobbiadene Superiore di Cartizze 2024. Просекко здорового человека.
• Bründlmayer, Brut Rosé Reserve. Розе из Австрии, которое круче Шампани.
• Golan Heights Winery, Gamla Brut. Зохан бы такое точно одобрил.
• Canals & Munné, Cava Insuperable Brut Nature. Кава, только легкая и минеральная.
• Muga, Cava Conde de Haro Rosé 2022. Та же кава, только сбоку розовая.
• Dopff au Moulin, Crémant d'Alsace Blanc de Noirs Brut 2022. Семья Допфф придумала креман, а мы его выпьем.
• Gaston Burtin, Extra Brut. Шампань — это база, экстра брют — база вдвойне.
• Bollinger, Special Cuvée Brut. Ну и жир в конце, на богатом.

Стоит: 7к за 8 вин и закуски
RSVP: писать мне

Лучший наряд в моей жизни состоял из фиолетового шелкового платья, чулок, замшевых туфель и шаперона (это такая средневековая шапочка). Дело было на Сицилии во время Феррагосто. И да, никогда не чувствовал себя органичнее!

Жена мэра города Монтальбано Эликона, где я и мои коллеги из итальянского центра журфака МГУ на тот момент стажировались, настоятельно попросила не пользоваться мобильным телефоном. Мне предстояло участвовать в историческом параде, символизирующим торжественный въезд короля Федерико III Арагонского в город. Идти нужно было парами с гордо поднятыми подбородками по центральной улице до замка под крики и щелканье фотокамер, что мы с успехом и cделали.

К вечеру средневековье окончательно накрыло город. Улицы освещали пылающие факелы, а у церкви развлекали народ бродячие музыканты. На площади у замка шатался горбун в страшной маске, от которого шарахались в стороны дети и впечатлительные взрослые. И даже в самом неприметном закутке я заметил искусно оформленный под старину хлев с настоящим осликом. Ближе к полуночи все собрались на главной площади города, чтобы посмотреть салют — так обычно заканчиваются все праздники в Италии. Жалко костюм на следующий день пришлось сдать, а то надел бы сейчас и пошел гулять по Арбату с безумной улыбкой на лице.