MONIN

@moninsyrups

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Еда и кулинария

Канал MONIN про вкус, рецепты, тренды, рабочие идеи для меню и закулисье индустрии.
Наш сайт: http://moninsyrup.ru

Связанные каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Еда и кулинария

Статистика

Избранное

125

111

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

MONIN

24 Aug, 11:10

Нас конкретно бесит наше пюре «Черная смородина» и не просто так!

Придумали на свою голову, вот и бесимся

114 0 2 15

Есть новость, от которой сложно усидеть на месте 🔥

27 августа в Новосибирске встречаемся на Метамодерне, чтобы перезагрузить свой взгляд на напитки, визуальную культуру и современные концепции.

Что будет? Да всё как всегда: напитки, веселье, немного куража и знакомства

Изучайте нашу программу в карусели и велком к нам в бар Friends!

📍 Новосибирск, Красный проспект, 22, бар Friends
📅 27 августа
⏰ Сбор гостей в 13:30

Места ограничены, поэтому нежно напоминаем, что регистрироваться нужно через бот: @MyMetamodern_bot

#МетамодернMonin

309 0 13 8

MONIN

17 Aug, 11:10

00:09

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

В мире, где все меняется слишком быстро, мы ищем гармонию в деталях, смотрим на привычные вещи иначе и находим в них новый смысл

Verde Margo – ответ на вопрос «а что, если переосмыслить Маргариту?»

Классическая текила встречается с неожиданной парой – зеленое яблоко и укроп, а завершает композицию невесомая пена из чая матча. Каждый глоток – это баланс кислинки, свежести и легкой травянистой терпкости.

40 мл Текилы Бланко
20 мл Микса Monin «Зеленое яблоко – Укроп»
15 мл сока лайма
20 г пены матча

Все ингредиенты (кроме пены) взбейте в шейкере со льдом. Процедите в бокал на кусковой лёд. Сверху аккуратно выложите воздушную пену матча.

Твист, который точно удивит ваши рецепторы.

Хотите попробовать другие авторские коктейли из меню Метамодерна? Просто напишите номер напитка из видео, и мы отправим для вас рецепт прямо в комментариях 👇🏻

207 0 1 7

MONIN

14 Aug, 09:35

Красноярск, увидимся в эти выходные?

15–16 августа пройдет Сибирский фестиваль кофе, и мы тоже будем там!

В этот раз мы объединились с Planto и везём с собой много всего интересного: спешл-напитки, авторские кофейные сочетания, новые вкусы и, конечно, амбассадоров MONIN, с которыми можно будет пообщаться и обсудить тренды.

Берите друзей, близких и приходите пить кофе, пробовать новинки и просто хорошо проводить время.

📅 15–16 августа
📍Красноярск,«Гастрономический дворик», ул. Красной Армии, 10, к4
🎟️Вход свободный

238 0 1 9

MONIN

7 Aug, 15:32

У Angostura этикетка слишком большая для бутылки. И это не дизайнерская задумка с самого начала, а ошибка

По одной из популярных версий, в XIX веке один из братьев Зигерт занимался бутылкой, а другой этикеткой. Размеры не согласовали, и этикетка получилась больше, чем нужно.

Но вместо того чтобы всё переделывать, бренд оставил этот странный вид. И теперь бутылку Angostura можно узнать на барной полке за секунду.

Получается, иногда лучший брендинг - это когда кто-то просто не сверил размеры и поленился исправлять ошибку.

#СлучайныйФакт

318 0 2 2 10

MONIN

4 Aug, 11:21

326 0 0 1

MONIN

4 Aug, 11:20

Поговорим о вкусе?

Мы часто говорим о напитках, готовых рецептах, но мало говорим о сочетаемости в принципе - решили, что пора!

Каждый вкус сложносочинен, а если добавить рядом еще один вкус можно изменить характер напитка на 360

Например, у личи есть привычный вид: добавить лёд, содовую и сделать что-нибудь тропическое - а что еще?

В рубрике #КонструкторВкуса разбираем логику сочетаний, начинаем с личи

272 0 3 7

MONIN

31 Jul, 14:35

00:21

Сироп Маркуйя для любого жизненного случая: подсластить, освежить, разгорячить.

И отомстить, если вы понимаете, о чем мы😉

326 0 3 2 12

MONIN

29 Jul, 13:07

Когда-то лёд в напитке был не базой, а почти роскошью

В начале XIX века предприниматель Фредерик Тюдор начал продавать лёд из Новой Англии в жаркие регионы. Его называли Ice King - «ледяной король».

Сначала идея звучала странно: возить огромные глыбы льда туда, где они буквально могут растаять по дороге. Но со временем ледяная торговля стала большой индустрией, а холодные напитки перестали быть редким удовольствием.

Так что где-то в истории каждого айс-латте есть человек, который однажды решил: «А что, если продавать замёрзшую воду?»

#СлучайныйФакт

310 0 0 9

MONIN

27 Jul, 10:25

00:19

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

В Токио считают, что вкус напитка начинается задолго до первого глотка

Именно поэтому японские бармены уделяют огромное внимание каждой детали: температуре бокала, форме льда, толщине слайса огурца и даже тому, под каким углом поставить напиток перед гостем.

Это часть философии омотэнаси - искусства искреннего гостеприимства, где совершенство складывается из мелочей.

Мы вдохновились этим подходом и приготовили «Токийский лимонад» - напиток, в котором нет ничего лишнего.

30 мл пюре Monin «Юдзу»
10 мл сиропа Monin «Огурец»
20 мл концентрата Monin «Лимон»
130 мл содовой

Добавьте в бокал со льдом все продукты Monin, долейте содовую, аккуратно перемешайте и украсьте тонкими слайсами огурца.

Уделяем внимание каждой детали 🍋

323 0 3 3 6

MONIN

25 Jul, 12:02

Что происходит, когда в одном месте собираются люди, которые по-настоящему любят своё дело?

Получается Метамодерн.

В этот раз в Краснодаре мы говорили не о теории ради теории, а о том, что действительно помогает создавать современные напитки.

Разбирали инфьюзы, премиксы и заготовки, обсуждали, как собирать уникальные вкусовые профили, делать сезонные предложения, ускорять работу бара без потери качества и находить новые идеи для авторского меню.

А после выступлений начиналось то, ради чего мы так любим Метамодерн: вопросы, обсуждения, обмен опытом и десятки профессиональных разговоров, которые невозможно уложить в презентацию.

Спасибо каждому, кто был с нами. Именно благодаря вам Метамодерн становится местом, где рождаются новые идеи, знакомства и проекты ❤️

Листайте карусель и вспоминайте, как это было. До встречи на следующем Метамодерне!

235 0 2 5

MONIN

23 Jul, 10:04

Когда срочно нужен рецепт или образцы, последнее, что хочется делать - искать нужную ссылку в переписках

Поэтому мы собрали всё в одном месте. Теперь наш Telegram-бот поможет буквально за пару кликов:

✔ Подобрать рецепты для бара или кофейни;
✔ Посмотреть сезонную программу;
✔ Оставить заявку на оптовый заказ;
✔ Запросить образцы продукции;
✔ Узнать о ближайших мероприятиях «Метамодерн»;
✔ Получить помощь в составлении меню;
✔ Стать партнёром MONIN.

А ещё внутри ссылки на наши проекты, удобная навигация по рубрике «География вкуса», социальные сети и всё, что может пригодиться в работе.

Сохраняйте ссылку на бота, мы уверены, он ещё не раз выручит вас в самый нужный момент: @MoninSyrup_bot

281 0 1 8

MONIN

21 Jul, 12:15

00:22

На Метамодерне в Краснодаре одним из наших гостей стал Владимир Журавлёв.

Бархивариус, исследователь истории барной культуры и человек, который уже много лет собирает, изучает и сохраняет её наследие.

Для многих представителей индустрии он - настоящий проводник в историю профессии, человек, который напоминает: за каждым коктейлем, техникой и привычкой стоят десятки лет опыта, экспериментов и людей.

После встречи мы попросили Владимира поделиться впечатлениями о гостях Метамодерна. О тех, кто сегодня только строит своё имя в индустрии, но уже не боится задавать вопросы, искать новые решения и искренне интересуется своим делом.

Нам кажется, именно в этом и рождается связь поколений: когда опыт встречается с любопытством, а знания не остаются в книгах, а передаются в живом разговоре.

Делимся его впечатлениями!

273 0 4 8

MONIN

16 Jul, 13:05

00:30

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Кажется, у холодного чая с сырной пеной появился всего один недостаток — после первого стакана хочется второй😄

Неудивительно, что такие напитки уже прочно обосновались в меню кофеен. Они одновременно освежают и легко заменяют десерт.

Холодный чай с сырной пеной - освежающий, ягодный и с нежным сливочным финишем. Черника дарит насыщенный ягодный вкус, арбуз добавляет лёгкую сладость, лимон делает напиток ярче, а воздушная сырная пена превращает - изюминка напитка.

20 мл пюре Monin «Черника»
20 мл сиропа Monin «Арбуз»
10 мл концентрата Monin «Лимон»
160 мл колд-брю чая Ассам
40 г сырной пены

Для сырной пены:

300 г сливочного сыра
100 мл молока 3,2–3,5%
300 мл сливок 33%
100 г сахара
1,5 г соли

Смешайте все ингредиенты для пены в блендере и взбивайте на небольшой скорости 3–5 минут до воздушной однородной консистенции. В бокале соедините все продукты Monin, добавьте лёд и холодный чай, тщательно перемешайте. Сверху выложите сырную пену и украсьте пудрой из малины и лайма.

#ПроТрендыMonin

311 0 3 1 7

MONIN

14 Jul, 10:49

В «Симпсонах» есть коктейль, который стал легендой, хотя по рецептуре его лучше не повторять

В серии Flaming Moe’s Гомер смешивает остатки алкоголя, добавляет сироп от кашля Krusty Brand и поджигает напиток. Мо крадёт идею, переименовывает Flaming Homer в Flaming Moe, и его бар внезапно становится самым модным местом в городе.

Вот так один сомнительный флейминг-дринк дал Мо популярность, Гомеру обиду, а барной поп-культуре один из самых странных коктейльных сюжетов.

#СлучайныйФакт

309 0 0 8

Показано 15 последних публикаций.

1 612

подписчиков

Статистика канала

Язык сайта

Купить живых подписчиков

ИИ-агент сам находит вам клиентов

Лиды из Телеграм по 600 рублей

MONIN

Гео и язык канала

Категория

1 612

Популярное в канале