🍛 Кухня батюшки Гермогена: Судак отварной

Список ингредиентов

• 700 г судака
• 1 луковица
• 2 моркови
• полстакана огуречного рассола
• корень петрушки
• лавровый лист
• перец горошком
• соль

Способ приготовления

Очистить судака от чешуй, отрезать голову, выпотрошить и порезать на порционные кусочки. Хребет оставить, иначе рыба при варке развалится.

В кипящую воду положить чайную ложку соли (на литр воды), луковицу, порезанную ломтиками, две крупно нарезанные моркови, корень петрушки. Положить в кастрюлю рыбу и добавить полстакана огуречного рассола. Варить 15–20 минут.

При подаче на стол украсить овощами и зеленью. Судака хорошо подавать с отварным картофелем.

#рецепты@msdm_ru