НАШЕ Бар.Винотека.Гастролавка

🍷 Сегодня — День Дубовой Бочки!

Праздник неофициальный, но для нас, ценителей вина, очень важный. Давайте разберемся, кто первый догадался выдерживать вино в дубе и почему эта технология жива до сих пор.

❓ Что было ДО бочки?
Несколько тысячелетий — со времен Древнего Египта, Греции и Рима — главным сосудом для вина были глиняные амфоры. Римляне запечатывали их пробками и воском, зарывали в землю, и вино могло храниться там по 15–20 лет. Отличная тара, но у нее был огромный минус: амфоры тяжелые и очень хрупкие.

🌍 Кто придумал бочку?
А вот идея использовать деревянную бочку пришла от кельтов (галлов). Римляне, расширяя империю, искали способ перевозить вино для армии. Увидев, как галлы используют деревянные бочки для пива, римляне быстро поняли — это гениально! Бочка легче амфоры, не бьется, и сделать ее можно из доступного материала.

🤔 Почему именно ДУБ?
Бондари перепробовали разные породы дерева, но лучшим оказался дуб.

Почему?
Отсутствие смолы: В дубе нет смоляных каналов (как у сосны), поэтому он не передает вину неприятный смолистый привкус.
Водонепроницаемость и гибкость: Дуб имеет плотную текстуру и хорошо гнется, из него легко делать бочки нужной формы.
Доступность: Дубовых лесов в Европе было много.

🔥 Как дуб влияет на вино?
Римляне заметили это случайно, но потом стали использовать осознанно: дубовая бочка — не просто тара, а живой инструмент винодела.
Обогащает ароматами: Дуб отдает вину ноты ванили, корицы, гвоздики, карамели, а при обжиге — дымные оттенки.
Делает вкус мягче: Через микропоры древесины внутрь попадает кислород, который смягчает танины, уменьшает терпкость и кислотность, делая вино более гармоничным и округлым.
Концентрирует и очищает: Дуб «вытягивает» из вина нежелательные вещества, балансирует цвет и аромат.

Так что когда в следующий раз откроете бутылку российского вина, выдержанного в дубе, вспомните, что за этим стоит история длиной в две тысячи лет и мудрость кельтских бондарей.

А какое ваше любимое вино с выдержкой в дубе?
Делитесь в комментариях! 👇

🔊 НАШ РАЙОН — НАШЕ ВИНО

Друзья, 5 сентября в День Города приглашаем вас на новый формат: экскурсия и лекция о Беляево с винным сопровождением от винотеки «НАШЕ».

Это не просто прогулка, а настоящее интеллектуальное приключение.

Программа:

🚶‍♂️ Пешая экскурсия по Беляево — нашему району, который скрывает удивительные истории. Вы узнаете, почему этот микрорайон называют «местом силы» московских художников и поэтов. Увидите знакомые места, связанные с «бульдозерной выставкой» 1974 года и Дмитрием Приговым. Поймете, почему наш район называют культурным феноменом.

🎓 Экскурсия и лекция от эксперта Ильи Смекалина — специалиста по урбанистике и истории архитектуры. Он расскажет, за что Беляево могло бы попасть в список ЮНЕСКО, поделится малоизвестными фактами и не банальными взглядами на знакомые улицы.

🍷 Винное сопровождение от «НАШЕ» — после прогулки мы предложим вам несколько новинок российского виноделия, которые идеально дополнят атмосферу вечера.

🗓 Когда: 5 сентября, сбор в 15:00 (продолжительность 3-3,5 часа)
📍 Старт: у входа в винотеку «НАШЕ» (ул. Профсоюзная, 98к1)
💰 Стоимость: 4000 рублей (экскурсия, лекция, винный сет и закуски включены)

«НАШЕ» — сообщество тех, кто любит российское вино и культуру. Приходите знакомиться, гулять и дегустировать вино в хорошей компании!

Запись обязательна, количество мест ограничено!
✍️Регистрация по ссылке: https://clck.su/lxDki

📲 По вопросам пишите в ТГ/МАКС: +7 (925) 457-31-87

🥂Итоги сортовой дегустации Пино Нуар

Пино Нуар умеет удивлять! Сегодня у нас было 9 бокалов и 9 разных характеров. От ягодной тонкости до тонов чернозема — каждая бутылка звучала по-своему. Одни вина раскрылись сразу, другим потребовалось время. И оно того стоило.

Сегодня мы спорили, удивлялись и влюблялись. К чему это привело? Конечно, к фаворитам вечер!

Ими стали:
1️⃣ AYA Evolution Reserve Pino Noir 2023
2️⃣ Николаев&Сыновья Пино Нуар 2024
2️⃣ Tempelhof Spatburgunder 2023

Спасибо, что были с нами. Следующий сет уже готовится!

❤️До встречи в НАШЕ❤️

🍷Международный день Пино Нуар

Сегодня отличный повод признаться в любви этому капризному, но невероятно харизматичному сорту. Вина из Пино Нуар называют самыми романтичными: «подобно влюбленности, оно заставляет кровь кипеть». Согласны? 😉

В лучшем традициях НАШН в честь праздника вас ждет:

🥂 СКИДКА!
С 18 по 23 августа скидка 10% на ВСЕ моносортовые вина из Пино Нуар в винотеке «НАШЕ».

🧠 КВИЗ!
Проверьте, насколько хорошо вы знаете Пино Нуар. Вопросы будут появляться в течение дня в нашем телеграм-канале. Отвечайте, узнавайте новое и хвастайтесь результатами в комментариях!

Хотите узнать сорт ближе? Приходите в НАШЕ за новыми вкусами или освежите в памяти старых фаворитов.

НУ А КВИЗ СТАРТУЕТ... ПРЯМО СЕЙЧАС! 👇

НАШИ новинки

Друзья, мы знаем, как вы трепетно относитесь к цене и качеству. Поэтому сегодня рассказываем о линейке Виндематрикс – вина едут к нам напрямую с винодельни, а значит, цена будет особенно дружелюбным!

🔥Всего 1190 ₽ за бутылку – и вы пробуете Крым в бокале.

О винодельне
«Калос Лимен» («Прекрасная Гавань») — западный Крым, виноградники у самого моря на известняковых почвах. Здесь работают с автохтонными и классическими сортами, используя щадящие методы виноделия, чтобы сохранить чистоту вкуса и природную минеральность.

О линейке
Виндематрикс - это молодая, дерзкая линейка для тех, кто ценит чистоту сорта. Вина выдерживаются в стали, поэтому сохраняют сортовой характер, яркую кислотность, свежесть и честный вкус.

Знакомимся с героями:

🥂 Совиньон Блан Виндематрикс
Морской бриз в бокале. Свежий аромат с нотками лайма, белых фруктов и минералов. Травянистый вкус с высокой кислотностью и сочным послевкусием.

🍊 Оранж Виндематрикс
Для тех, кто любит ярко! Апельсиновая цедра, мед, сухие травы и орех. Насыщенный, бархатистый, с долгим финалом.

🌸 Пино Нуар Розе Виндематрикс
Нежность и элегантность. Красные ягоды, весенние цветы и минералы. Вкус – ягодный, с кремовым оттенком послевкусия.

🍒 Пино Нуар Красное Виндематрикс
Здесь есть интрига! В ярком аромате – красная смородина, вишня и малина. А во вкусе свежесть с пикантной нотой зеленого перца!

🚀 И это еще не всё!
Лето продолжается, поэтому мы припасли для вас летние петнаты от «Калос Лимен» по суперцене – 1990 ₽.
О них расскажем лично при встрече – это надо слышать и пробовать!

Ждем вас в НАШЕ. Приходите! 🍷

ВИННЫЙ ТУР: ЕДЕМ НА СТАВРОПОЛЬЕ! 🍷🗻

Друзья, мы снова собираем чемоданы! И это не шутки — мы запускаем очередной винный тур от винотеки «НАШЕ».

Вино, горы, новые знакомства и никакой скуки! Мы едем за приключениями: с бокалом по виноградникам, с улыбкой на дегустациях, с отличным настроением на экскурсиях. Винные хозяйства, живые эмоции, море смеха и, конечно, вино.

✨Кто ведет?
Анна — наш главный винный энтузиаст и душа компании. Она знает, где искать секретные бочки и у кого спрашивать самое сокровенное о терруаре.

🧭Организация: Мы берем всё на себя. От трансферов до брони. Вам останется только наслаждаться.

📍 Куда едем?
КМВ (Кавказские Минеральные Воды) — Ставрополье.
Здесь невероятные пейзажи и мощное виноделие, которое покоряет с первого глотка.

📆 Даты: 29 сентября — 4 октября

Что в программе?
✅ 4 топовые винодельни: Батрак, Феррум, Темпельхоф, Торосян — дегустации прям из погребов, где вино "дышит" и ждет своего часа.
✅ Прогулки по виноградникам с видом на горы.
✅ Экскурсии по главным достопримечательностям КМВ.
✅ Релакс в Акватерме — вода, горы и отдых после насыщенных дней.

✈️ Перелет: S7 Москва (Домодедово) — Пятигорск — Москва (Домодедово).

💰 Стоимость: 80 000 рублей (перелет оплачивается отдельно, билеты покупаем сами или мы помогаем с подбором).
Включено: проживание в уютных двухместных номерах, завтраки и вся логистика по маршруту. Если хотите уединение — доплата за одноместное размещение по запросу.

Мы знаем, как сделать тур идеальным. Места традиционно ограничены.

Для бронирования, звоните/пишите нам:
👉TG/MAX: +7 (925) 457-31-87

Кто с нами в этот раз? 😉

Итоги дегустации вин "Новый Свет" 🥂

Кажется, даже прохладный август отступил перед магией пузырьков! Сегодня в НАШЕ было жарко — и дело не только в градусах, а в той уютной атмосфере, за которой гости любят возвращаться.

Благодарим каждого, кто разделил с нами этот вечер. А для тех, кто не успел, — держите фаворитов дегустации:

🥇 Пино Нуар Розе Брют 2021
🥈 Шардоне Коллекционное Брют 2019
🥉 Золотой Рислинг Коллекционное Брют 2016

Приходите за вином, оставайтесь за настроение. У нас в баре круглый год хорошая погода и бесконечное количество поводов для улыбки.

❤️С любовью, «НАШЕ» ❤️

С Днём молодёжи!

Сегодня, 12 августа, отмечается Международный день молодежи — и мы говорим о тех, кто прямо сейчас создаёт будущее российского виноделия.

Будущее российского виноделия уже в бокале — и это не громкие слова. Знакомьтесь: Мария Логунова — победитель конкурса «Молодая лоза». Она начинала как технолог винодельни «Бельбек», а сегодня продолжает свой путь на семейной винодельне Loriot, создавая вина с душой и характером. Мария из тех, кто доказывает: виноделие — это идеальный союз науки и искусства.

🧪 От химии к искусству
Мария пришла в профессию осознанно: «Здесь встречается наука и творчество... применяя науку, создавать настоящее искусство». За плечами — бакалавриат КФУ, магистратура СевГУ и годы практики с лучшими наставниками. «Виноделие — процесс эмпирический» — учил Марию главный винодел «Бельбека» Сергей Бескоровайный. И она следует этому принципу, оставаясь верной классике, чтобы раскрыть душу крымского терруара.

🌊 Терруар, море и тишина
«Быть на винограднике без связи, без шума — это перезагрузка», — делится Мария. Её вдохновляют горы, море и природа Крыма. Она верит в огромный потенциал российских регионов и не боится экспериментировать, открывая новые горизонты.

🥂 Важное событие для винотеки НАШЕ!
Уже в сентябре у нас появится вино от «Лорио» — семейного проекта Логуновых. И это особенно символично: над созданием вин работают Мария и её муж Игорь, с которым она познакомилась на конкурсе «Молодая лоза»! Их первое совместное розе уже получило высокие оценки. Ждём, чтобы познакомить вас с этой историей любви к винограду.

Будущее отрасли — в надёжных руках. Российское виноделие активно растёт, и молодые специалисты сегодня востребованы как никогда.

🎉 Поздравляем всех с Международным днём молодёжи! Приходите в НАШЕ знакомиться с винами нового поколения.

🍷 Ваше «НАШЕ» 🍷

🍇 НАШИ ВИННЫЕ НОВОСТИ 🍇
Мир российского виноделия бурлит — как игристое в бокале! Каждую неделю происходят события, которые невозможно пропустить. Мы запускаем рубрику, где собрали для вас самое сочное из мира отечественного вина. Поехали!
__________________________

🔥Главное событие лета — ГЛАВВИНО ФЕСТ
В начале августа Москва на три дня превратилась в столицу российского виноделия. На ВДНХ прошел третий фестиваль «Главвино Фест», собравший более 50 производителей и 350 образцов вин — от Крыма и Кубани до Дагестана и даже Подмосковья. Гости дегустировали, общались с виноделами, участвовали в мастер-классах и голосовали за лучшие вина.
* А вы там были?

🌿Виноградники живут своей жизнью
Август — время, когда каждая ягодка на счету. Винодельни готовятся к главному событию года — сбору урожая. Например, на виноградниках Senetkh уже начал окрашиваться Саперави на легендарном участке «Два дубка». Виноделы буквально следят за каждой гроздью, чтобы поймать идеальный момент зрелости.
* Сейчас тот самый момент, когда решается судьба будущих вин!

🌱Органический прорыв на Дону
А вот новость, которая заслуживает отдельного бокала! Винодельня «Дача Сердюка» в Ростовской области получила первый в регионе сертификат на производство органического вина. Это подтверждает: при выращивании винограда здесь не используют синтетические удобрения и пестициды. Но самое впечатляющее другое — лабораторные тесты зафиксировали рекордно низкое содержание диоксида серы за всю историю проверок в России!
* А вы поклонники органических вин?

🏗️«Скалистый берег»: архитектурный «Оскар» и большие планы
Анапская винодельня «Скалистый берег» — номинант престижной премии World Architecture Festival, которую называют архитектурным «Оскаром». И это еще не все! Винодельня активно растёт. В ближайшее время площадь виноградников увеличат на 27 гектаров. В планах — не только виноградники, но и строительство бутик-отеля.
* Ждем от Скалистого Берега больше вина и приглашение в их новый бутик-отель!

📖Артур Саркисян в деле: новый гид уже в пути
Артур Саркисян начал свой большой тур по винодельням ещё в начале лета — работа над ежегодным «Гидом по российским винам» идёт полным ходом. На днях эксперт побывал в Северной Осетии, а 10 августа едет на винодельни «Галицкий и Галицкий» и «Тристория». В этом году проходной балл для попадания в гид снова вырос — до 88 баллов.
* Пожелаем Артуру и его команде новых открытий!

👨‍🎓Будущие виноделы в деле
«Кубань-Вино» приняло на практику студентов из десятков учебных заведений со всей страны. В Центре энологии Chateau Tamagne будущие специалисты постигают азы профессии — от агрономии до технологий производства. Компания даже построила современный студенческий кампус.
* Это отличная возможность для всех, кто хочет связать свою жизнь с виноделием! У нас тут есть такие? Дерзайте!

🥂 С днём рождения Шампанского!

В этот день мы решили рассказать вам про главную российскую винодельню, которая первой доказала: наше игристое может звучать громче французского.

Речь, конечно, о легендарном «Новом Свете».

✨Эта винодельня первой в России начала делать игристые вина классическим методом – еще при князе Льве Голицыне в 1878 году. И представьте: спустя почти 150 лет они до сих пор используют только этот метод! Никаких акратофоров и ускоренных технологий – только выдержка в бутылке, ручной ремюаж и тишина старых тоннелей, вырубленных в скалах.

Именно здесь рождались вина, которые в 1900 году получили Гран-при в Париже, обойдя признанных французских гигантов. А сегодня «Новый Свет» – это живая история, которую можно попробовать на вкус.

В лучших традициях НАШЕ, в честь праздника мы запускаем акцию:
🍾с 4 по 9 августа скидка 10% на все вина «Новый Свет»!

Кстати, с этой винодельней вы сможете лично познакомиться на НАШЕЙ дегустации, которая состоится уже 13 августа. Ждем вас, чтобы вместе поднять бокал за русское игристое!

❤️Всегда ваше, НАШЕ❤️

🥂 БОКАЛ АВГУСТА В НАШЕ 🥂

Август — это когда солнце ещё печёт, но вечера уже дышат прохладой, а воздух пахнет яблоками и мёдом. Самое время для бокала, который соберёт в себе и летнюю щедрость, и намёк на осеннее спокойствие. Чтобы было вкусно, интересно и идеально подходило к моменту.

🍷 Наш бокал августа: CELLAR MASTER Мальвазия Белое Сухое — 470 руб.

Почему именно это вино?
Мальвазия — сорт с характером. В нём нет излишней кислинки или простоты, зато есть та самая глубина, которую хочется распробовать не торопясь. Идеальный выбор, чтобы продлить августовский вечер.

👃 Аромат: яркий и сочный. Сразу чувствуются спелая дыня, медовый персик, а к ним — лёгкие нотки полевых трав и мокрых камней. Очень летний, но с характером.
👄 Вкус: мягкий, плотный, с приятной освежающей кислинкой. Во рту раскрываются цитрусы и белые фрукты, а послевкусие остаётся чистое, слегка солоноватое — как глоток морского воздуха.

Ждём вас в баре НАШЕ, чтобы разделить этот августовский бокал! Заходите — продлим лето вместе 🍇