Вино и люди


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария


Новости российского вина. О марках, событиях и людях вина. Обращаться: @vinolyudi

Связанные каналы  |  Похожие каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика
Фильтр публикаций


#вгости_квиноделам На винограднике Криницы мы стояли метрах в шестидесяти от облаков. Они зацепились за верхушку горы и все время пытались обрушиться на наши головы. Но верхушка держала, не пускала. А может, хоббиты метлами отгоняли. Я спросил, есть ли там хоббиты, - место для них очень уж подходящее. Мне сказали, что видели их там не раз. И что как только зафиксируют на камеру, наш канал будет знать об этом первым. Если что, обещал это коммерческий директор Антон Алимов, проводивший экскурсию по виноградникам. Обещание запомнили👀

А цех Криницы был из какого-то другого фильма. Балки, арки, бесконечное пространство, утекающее вдаль. Что-то из фильмов про космос. Кажется, вот-вот выедут из стен крупные металлические двери, сомкнутся и наглухо замуруют отсек. Но нет. Экскурсия продолжалась. Вела ее главный винодел Мила Загорулько. До этого ее как-то от нас прятали. Дважды в гостях у клуба был Александр Мурузи, главный энолог. А Милу нам не показывали. Она оказалась совершенно чудесной, обаятельной, собранной, хорошо говорящей и приветливой.

Такой энотуризм нам нравится.

О недавней дегустации в клубе Вино и люди читайте здесь


#как_это_было #отчет Игорь Ершов и его хозяйство – уникальное явление даже для довольно пестрого сообщества российских виноделов. Сомелье года, питерский интеллигент, крымский гаражист, обладатель самой органической винодельни, где нет электричества и связи. Обычно от вин, сделанных на дикарях, ждут пощечины традиционному вкусу. Однако у Игоря вина очевидно непростые, но без намека на хулиганство и эпатаж.

🍷Шардоне 2023. Сделано по бургундской технологии вместе с партнером по виноделию, тоже сомелье года Владимиром Косенко. Редкий для Ершов Вайнери зверь: белого здесь делают буквально по одной бочке в год. Шардоне – впервые. Нос: тонкий легкий бочковой тон, консервированный ананас, пшеничные гренки, которые обмакнули в натуральный йогурт. Вкус: хорошая добротная кислотность, ваниль, немного сладости тропических фруктов, округлое, но не тяжелое тело

🍷Совиньон Блан Оранж 2021. Нос: моченое яблоко, сидр из твердых осенних сортов яблок, свежая сладковатая квашеная капуста с яблоками, зеленый чай, в развитии горьковатый оттенок бархатцев и деревянный кухонных комод, набитый терпкими пряными травами. Вкус: неожиданно легкий и свежий, с небольшой приятной терпкостью молодой хурмы и горчинкой яблочной косточки

🍷Мускат-Ркацители 2022. Редкий бленд. Оранжевая технология. Год в бочке. Нос: сливочная помадка, пряная сладость крепленого муската, переспелый абрикос, айва. В развитии сладость уходит, уступая место кедру и самшиту. Вкус с щедрыми тонами свежего цветочного меда, мягкими танинами спелой хурмы, сочной курагой и свежесобранным грецким орехом

🍷Мускат 2022. Оранж, бочковая выдержка, 11,3° алкоголя. Нос: в буквальном смысле «букет вина» с оттенками гиацинта, гладиолусов, свежесрезанных мясистых стеблей, фруктовый восточный рынок с персиками, абрикосами и лавкой специй. Вкус: яркие танины, балансирующие ожидаемую от муската сладость

🍷Темпранильо 2022. Самое «невыдержанное»: всего три месяца в новой кавказской бочке. Нос: леденец на палочке с ароматом жженого сахара, капля вина, упавшая на горячую конфорку, еловая смола, в развитии пряности с доминантой розового перца. Вкус: свежевыжатый натуральный вишневый сок с пряной горчинкой косточки, брусника и клюква, легкие танины. В развитии – молочный шоколад с крупными кусочками вишни

🍷Гарнача 2023. Виноград «сигнального» урожая с лоз-двухлеток. При низком алкоголе - хорошая фенольная зрелость и отсутствие "зеленых" танинов. Нос: по-юношески застенчивый, сначала достает прозрачный вишневый леденец, потом открывается землянично-малиновой карамелью. Позже, осмелев, демонстрирует ваниль и ноты белого шоколада. Вкус: свежая кислотноть, солоноватая минеральность и юношеский пушок легких танинов. Глю-глю, да и только

🍷Пино Нуар 2021. Два года в старой бочке. Редкий образец в «холодном» стиле. Нос: подлесок во всей его «шишкинской» красе, с влажными оврагами, замшелыми стволами елок и груздями с иголочками на липких шляпках. Вкус: терпкая вишня, едва созревшая шелковица, свежая кислотность и легкое тело.

Текст: Ирина Морозова


#открыто #винотека #мск На Трехгорке открылась ещё одна винотека, специализирующаяся на российских винах. В ассортименте в основном не супермаркетные позиции - от Родного гнезда, Ведерникова, Шато Пино, Бельмасов, Вайнпарка, Криницы, Дивноморское, Раевской, Галицкого, Гаврас, Узуновых и тд. Ассортимент планируют постоянно пополнять.

Винотеку открыли в рамках магазина "Сокольский". Почти все, что представлено на полках, произведено на хуторе Сокольский" (Усть-Лабинский район - примерно 60 км от Краснодара). Насколько я знаю из прессы, этот хутор возродил к жизни бизнесмен Олег Дерипаска. В результате появился целый агрохолдинг, названный по имени хутора. Тут теперь производят огромное количество мясных и молочных деликатесов, фруктов, кулинарных изделий и тд. В московском "Сокольском" есть также продукты из Воронежской области, Крыма и тп. Кроме российского вина можно купить сыры, другие молочные продукты, колбасы, мясо и даже оливки отечественного производства. Есть своя пекарня - ежедневно здесь готовят хлеб на закваске, выпечку и десерты.

Скоро в продаже появятся линейка сидров и несколько видов российского пива, а к осени крепкий алкоголь.
Обещают развивать ассортимент, проводить дегустации и продолжать поддерживать местного производителя. Хотя, собственно, никакого другого в этом заведении и не поддерживают.

📍Рочдельская, 15 стр. 1


#быстрый_конкурс А сейчас мы с вами на линии розлива в Мысхако. На линии - тихие вина. Девушки зачем-то надевают каждой бутылке на горлышко обычный целлофановый пакет.

Внимание, вопрос! Зачем?


#быстрый_конкурс Виноградник Криницы, где сейчас находится группа "Вино и люди", окружён довольно крепкой сеткой. Но есть ещё и что-то типа отбойника. Для чего он нужен? Вроде же и сетка довольно крепкая



Показано 6 последних публикаций.