For.Wine 🍾

Во Франции впервые за 90 лет аппелласьон остался без вина

Случилось то, чего не было за все 90 лет существования системы AOC: целый аппелласьон не выпустил ни одной бутылки.
Saint-Sardos, крошечная территория к северо-западу от Тулузы, получила статус AOC в 2011 году. Здесь делают вина из танна и сиры, и весь аппелласьон держался на одном кооперативе, который давал 97% объёма. В сентябре кооператив объявил о ликвидации и просто не стал перерабатывать урожай 2026 года. К этому моменту в нём оставалось восемь виноградарей и 38 гектаров в плодоношении. Лозы корчуют: за это в стране платят премию порядка 4000 евро за гектар, и для фермеров это тоже выход.
INAO перевёл Saint-Sardos в спящий режим. Юридически аппелласьон жив, старые винтажи можно допродавать, но единственное оставшееся хозяйство, Domaine La Tucayne, уходит из AOC и будет разливать своё вино как Vin de France.

«Всем давно узнать пора бы как вкусны и нежны крабы»))

Дорогой Джеймс наш Саклинг прибыл с официальным визитом в Турцию где отведал местную кухню и высоко оценил турецкие вина. Особенно отметил мой любимый Карасакыз от винодельни Pasaeli с 80 летних лоз и небольшого отдельного виноградника.

Джеймс отметил его легкость, тонкость и изящество и сказал, что он был приятно удивлен.

Ну а я тебе что говорил, дорогой? Не обманул))

Увы, вино это осталось только в фирменных бутиках Fort, а вот Папазкарасы в наличии еще вполне имеется и он тоже хорош)

🍇 Австрия. Первые итоги урожая 2026

Раннее распускание почек, раннее цветение и высокие температуры значительно ускорили созревание винограда в 2026 году. В результате сбор урожая в этом году также начался раньше обычного. В то же время засуха привела к существенному снижению урожайности: ожидаемый объем составляет около 1,7 млн ​​гектолитров. Однако мелкие, спелые и здоровые ягоды сулят высокое качество вина.

Во многих отношениях урожай 2026 года — исключительный: раннее созревание, мелкие ягоды и низкие объемы сбора. При этом виноградари собирают очень здоровый и спелый виноград. Мы ожидаем вина с ярким характером и богатой ароматикой

— заявил Йоханнес Шмукеншлагер, президент Ассоциации виноградарей Австрии.

🍇По объему урожай 2026 года, как ожидается, будет значительно меньше как прошлогоднего показателя, так и среднего значения за последние годы. Согласно текущим данным из винодельческих регионов, урожай этого года составит около 1,7 млн ​​гектолитров. Это более чем на 30% меньше, чем в прошлом году. Экстремальная засуха, безусловно, оставила свой след. Многие ягоды очень мелкие, что также влечет за собой снижение объёма сусла.

🍇Хотя засуха сократила объем урожая, качество вин ожидается высоким. Низкий риск заболеваний означает, что собранный виноград отличается стабильно хорошим состоянием. В этом году одним из важнейших факторов становится выбор правильного времени для сбора.

Из-за погодных условий созревание идет опережающими темпами, поэтому виноградарям необходимо начинать сбор раньше, чтобы обеспечить гармоничный баланс сахара и кислотности. Одной из главных характеристик этого урожая является малый размер ягод. Мелкие ягоды означают меньше сока, но более высокую концентрацию ценных веществ. Именно поэтому мы ожидаем вина с особенно выразительной ароматикой

— пояснил Шмукеншлагер.

Президент Ассоциации виноградарей также с особым оптимизмом оценивает перспективы красных вин. Мелкие, темные и концентрированные ягоды красных сортов винограда обещают вина с плотной структурой и насыщенным вкусом спелых фруктов.

🍇Погодные условия 2026 года стали главной причиной исключительно раннего сбора урожая. Зимние месяцы сопровождались осадками и несколькими периодами заморозков, однако уже с конца апреля установилась практически летняя погода. Распускание почек на лозах началось в середине апреля. Несмотря на это, сообщений о повреждениях из-за поздних заморозков практически не поступало. Теплая погода способствовала активному росту, и цветение началось уже в конце мая — начале июня.

🍇К началу июня во многих районах наблюдался дефицит осадков, а в середине месяца установилась сильная жара, спровоцировавшая резкий рост лозы. За исключением отдельных гроз, значительных дождей в винодельческих регионах не было. Особенно сильно от экстремальной засухи и жары пострадала Восточная Австрия: длительные периоды с температурой выше 30°C стали нормой этого лета.

🍇Поскольку виноград — многолетняя культура с глубокой корневой системой, он менее чувствителен к засухе, чем другие сельскохозяйственные культуры. Однако засуха этого года поставила лозы на грань их физиологических возможностей. Особенно пострадали молодые виноградники, где корневая система лоз еще не успела достаточно развиться.

В некоторых случаях часть гроздей удаляли, чтобы снизить нагрузку на молодые растения. Степень ущерба от засухи на отдельных участках зависела прежде всего от свойств почвы и ее влагоудерживающей способности, а также от методов ухода за виноградниками в засушливый период.

🍇Основной сбор урожая начался в начале сентября
Сбор урожая также начался раньше обычного. В регионе Seewinkel (Burgenland) уборка уже близится к завершению. В Нижней Австрии (Niederösterreich), Штирии (Steiermark) и Вене (Wien) основной сбор урожая стартовал в начале сентября.

———————————————-
Читайте в MAX