В телеграме вовсю идёт обсуждение «котлет со сливочным маслом» (sapienti sat). И я скажу, что это тенденция.
Польский национальный przysmak (~пшЫсмак - деликатес) - это перОги (pierogi), аналог вареников. Одна из самых популярных разновидностей - «перОги рУске» (pierogi ruskie), ой, тьфу ты, вареники, то есть, казалось бы, «русские пироги».
Ни черта подобного, но об этом позже.
Pierogi ruskie - это вареники c творогом и картошкой. Быстро и вкусно (ну, ещё тесто пару часов замесить, делов-то). Соль, перец, лук, всё на булочке с кунжутом сварить и разогреть на топлёном или растительном масле. Плюс okrasa (~окрАса), она же omasta (~омАста) - соус из шкварок, лука и панировочных сухарей, которые по-польски называются «тёртая булка» (bułka tarta ~бУвка тАрта).
Но в 2022 году популяция «русских вареников» в Польше резко сократилась. На прилавках появились ранее неизвестные «pierogi ukraińskie» (~перОги украИньске). Всё как бы понятно, хотя слово ruski (~рУски) не имеет прямого отношения к России. «Русский» как национальность - это Rosjanin (~росьЯнин), всё «русское» - оно rosyjskie (~росЫйске). Ruski, rusek в отношении граждан России и лиц российского происхождения - это пренебрежительное (не делайте поспешных выводов, этих слов я не слышал вживую уже лет семь), типа «макаронники» про итальянцев (кстати, Совет польского языка при Польской академии наук решил писать даже пренебрежительные названия народов с большой буквы, и теперь в неофициальном польском могут появиться Лягушкоеды вместо «лягушкоедов»-Французов).
В последнее время pierogi ruskie вовзвращаются на польский рынок. Потому что исторически название возникло от Червонной Руси - прикарпатских территорий (специалисты, поправьте меня), которые мало общего имели с Россией как государством (впрочем, это вопрос к историкам, которые приглашаются в чат).
Польский национальный przysmak (~пшЫсмак - деликатес) - это перОги (pierogi), аналог вареников. Одна из самых популярных разновидностей - «перОги рУске» (pierogi ruskie), ой, тьфу ты, вареники, то есть, казалось бы, «русские пироги».
Ни черта подобного, но об этом позже.
Pierogi ruskie - это вареники c творогом и картошкой. Быстро и вкусно (ну, ещё тесто пару часов замесить, делов-то). Соль, перец, лук, всё на булочке с кунжутом сварить и разогреть на топлёном или растительном масле. Плюс okrasa (~окрАса), она же omasta (~омАста) - соус из шкварок, лука и панировочных сухарей, которые по-польски называются «тёртая булка» (bułka tarta ~бУвка тАрта).
Но в 2022 году популяция «русских вареников» в Польше резко сократилась. На прилавках появились ранее неизвестные «pierogi ukraińskie» (~перОги украИньске). Всё как бы понятно, хотя слово ruski (~рУски) не имеет прямого отношения к России. «Русский» как национальность - это Rosjanin (~росьЯнин), всё «русское» - оно rosyjskie (~росЫйске). Ruski, rusek в отношении граждан России и лиц российского происхождения - это пренебрежительное (не делайте поспешных выводов, этих слов я не слышал вживую уже лет семь), типа «макаронники» про итальянцев (кстати, Совет польского языка при Польской академии наук решил писать даже пренебрежительные названия народов с большой буквы, и теперь в неофициальном польском могут появиться Лягушкоеды вместо «лягушкоедов»-Французов).
В последнее время pierogi ruskie вовзвращаются на польский рынок. Потому что исторически название возникло от Червонной Руси - прикарпатских территорий (специалисты, поправьте меня), которые мало общего имели с Россией как государством (впрочем, это вопрос к историкам, которые приглашаются в чат).