Немного об индюке, которого готовил.
Индюк вымачивался в соляном растворе.
Потом был натерт маслом, специями и отправлен в этого зеленого красавца (Big green egg).
Перед этим, я замочил щепки груши в кипятке и отправил их прямиком на угли, замотанными в фольге.
Щепка придала цвет индюку.
Три часа он томился при 150 градусах.
И был уничтожен гостями!