BarHub Expo 2026 закончился. Я отхватила два из трёх дней — первый слила на JPAN, ставила новое осеннее меню и гоняла последние контрольные дегустации. Но тех два дня, что я там была, погрузило с головой.
Сначала о главном. Организовать такую выставку — это ад. Я знаю не со стороны, сама собираю иногда ивенты, и хоть они не такие огромные, но мне знакомо это чувство, когда все вокруг без лишних маркетинговых миллионов, а ты должен почти из воздуха людей собрать, бюджет склеить, всё спрогнозировать и ещё улыбаться и не от балды а прям зажигать и влюблять людей. Это работа чисто на эмоциональную заслугу. Ты получаешь респект и уважение — и это почти всё. Поэтому низкий поклон тем, кто берёт это на себя и делает из года в год, несмотря ни на что.
Нашла фаворов на эти дни — сахалинские парни из «Красной Креветки» привезли, кажется, сотню холодильников японского пива и бесплатно раздавали. У меня чуть слёзы не пошли — так увезло в Японию, в любимую мою, куда я постоянно удираю (духовно и физически). Стоишь посреди выставки, а в голове — киоск на углу, жара, звон банок.
По кофейной части — очень рада была видеть COOLBREW и Ульяну Аршер из KOJI. Она читала лекцию для барменов, и я смотрела, как к ней подходят люди, спрашивают, интересуются. Это тепло. Это значит, что лёд тронулся, и кофе с баром начинают хоть как-то смыкаться. Я об этом кричу, кажется, с восемнадцатого года — о мой любимый чемпионат Coffee in Good Spirits... Ну и ладно. Главное — движение есть. Пусть медленно, как мой утренний кофе в вороночке💙.
Пили безалкогольные игристые, игристые чаи, щупали классную посуду. А ещё я попала в «Музей Негрони» Виталия Аршука и выпила там, наверное, лучший негрони в жизни — с травами. Ребята за стойкой рассказывали про свой подход к вермуту и готовили три вариации Негрони прямо при тебе, рассказывали, как рождаются их авторские напитки. Это было нечто. ОСОБЕННО КОЛЛЕКЦИЯ НЕГРОНИ! (попробовала с мескалем и байдзю - и охуела)
Заскочила на лекции Дюши Твердова и Андрея Козинова — про ИИ и тренды авторских напитков. Мои безусловные фавориты. Хожу на них постоянно, обожаю то как они говорят и что говорят, даже когда не совсем согласна).
Много классного нетворкинга. С кем-то встретилась заново, кого-то узнала куда глубже, чем ожидала за пару дней. Притащила с собой старших барменов из JPAN — учить их дышать индустрией. Диалог, контакт, живость - этому важно учится (я себе это тоже постоянно говорю). Развивайся, каждый день будь лучше. Прошу тебя!😁
В общем, BarHub для меня — это всё ещё про людей... Про тех, кто стоит за стойкой и за продуктом. Про то, как мы, несмотря на переодически пустые карманы и общее выгорание, всё равно продолжаем зажигать — буквально и фигурально. Все получится!
Люблю безумно, не смотря ни на что эту индустрию. Увидимся на следующем. 🖤
Спасибо Роману Торощину, Гене, Насте, Юле и всем всем всем💙
#barhub_EXPO_2026
