ФоБорщ

Крайне ленивый дайджест приморской хореки…

В городе продолжается тунцовая лихорадка, но не спешите бежать за свежаком. Знатоки в курсе, что хранение японского блюфина крайне важный процесс и не все заведения обладают адекватными мощностями. Как предупреждали Burger King: «Cмотрите, не обостритесь».

Chinoaru вдруг решили сделать сквозной проход на «Миллионке». Забавно, что он был изначально, но странным образом именно сейчас, когда на «Миллионке» уже более шести заведений, вдруг сделан кувырок на 180 градусов. Ну и вывеска на английском действительно в наше время выглядит уже странно.

Рестораторы стали развивать личные бренды. И теперь мы наблюдаем анонсы от самих создателей. Так, к примеру, открылась очередная «японка» под названием Kaizen на месте «легендарного» бара «Моsты». Ага, верим с трудом, что там трушно. Удобоваримого рамена в городе так никто и не сделал. Сходим, попробуем. Иначе сэппуку.

Слухи про «Виски бар/клуб» не подтвердились, и теперь на здании ТЦ «Родина» на Семёновской гордо висит вертикальная вывеска «Философия». Напомним, что это франшиза со стриптиз-клубами. Больше пилонов богу пилонов!

В городе появились уже три дворика/пространства. Один от «Вспышки» на Фонтанной за сгоревшей стенкой «Зумы». Зелено, симпатично, рекомендуем. Вторая площадка от проекта «Яма», что неподалёку на Семёновской. Работает пока в тестовом режиме с вечеринками и пикниками. Gusto Bakery на крыльце на Патрокле также ушли в дневные вечеринки. А на подходе на Пограничной, 12а возле Нариты ремонтируют гараж и приводят в порядок дворик.

На месте почившей Pita Grill на Дальпрессе открылся новый фастфуд с вывеской «Бубалех». Для всех поклонников еврейской кухни и Адама Сэндлера. Надеемся, бубалех будет сладким.

На Пограничной, где ранее было кафе «Пушкин», а затем винные бары, теперь висит баннер с названием «Тестократия» — городская пельменная. Тут же подписи 15 видов пельменей и вареников. Странно наблюдать за такими концепциями, когда всё это имеется в той же «Мука и Водки» здесь же за углом. Видимо, опять ориентир на туристов по первой линии. Всем пельменей с лопаты!

Прекрасное насилие над помещением, где ранее был бар Debauche, продолжается на Семёновской, 1а. В этот раз тут по заявлениям организаторов: «Первая и единственная текилерия города». Заявочка крайне интересная, так как мировые бренды текилы и мескаля ушли из России. Выводы делайте сами.

Внезапно в Москве на Новом Арбате закрылся последний в России Мумий Тролль Music Bar. Напоминаем, что ранее канули в лету Мумий Бар в Хабаровске, а после и оба во Владивостоке. Тонешь, тонешь, и всё-таки потонешь.

«Мишленовское» кафе Octopus, что по дороге на Токаревский Маяк, анонсировало новое заведение где-то рядом под названием «Вишнёвый лосось». Со слов устроителей: «Меню то же — цены те же». Надеемся, никто не потравится, а то были случаи в разные годы.

♥️ Берегите себя и близких, слегка уставший, ваш Фоборщ.

Почти весенний дайджест приморской ресторанной истериии…

🚫 Что-то странное происходит с компанией Kuksov Group — сначала рапортовали, что ресторан Crust восстановился и снова работает после того самого ужасного пожара, как вдруг вчера пролетела новость, что судебные приставы аж на 60 дней приостановили работу трёхэтажной «Сыроварни» на Светланской. Поговаривают, что дело в шумной вентиляции, от которой страдают местные жители. Набираем попкорн и следим за ситуацией.

🚫 И ещё одно закрытие, видимо, навсегда. «Японский Городовой», который был зачем-то впритык к Зуме — неожиданно объявил о прекращении работы с 28 февраля. Напомним, проект долгие годы существовал за городом, но несколько лет назад открылся возле Новотеля. Ну, лучше уйти с честью и традиционным сэппуку, самураи.

🤘🏻Легендарный клуб BSB отметил аж своё 30-летие, и выбрал для действа ужасную локацию — клуб «Икра». Пришли все ветераны и люди явно с рехабов. Биток, пьянка и дядя Юра на сцене. Всё по классике, станция метро Гоголя всё ещё в строю.

🎙️А тем временем сын того самого дяди Юры — Илья Логачёв запускает некое подкаст-шоу с барной стойкой и таинственными гостями. Отметим, что такой формат был уже в youtube-шоу под названием «Бар в большом городе». Посмотрим, что выйдет у нашего землячка.

😵‍💫 В Санкт-Петербурге открылся ресторан с интереснейшим названием «Москва-Владивосток». В меню предлагают азиатские соленья, почему-то мурманский гребешок, роллы и пельмени. М-да, такой себе наборчик. Напоминаем, что также в Питере открылись наши земляки из «Икра и Водки». Так что не ведитесь на подделки, всем струи бобра в чатике!

🌞 Всех с масленицей! Давайте опрос где самые вкусные блины (с лопаты) были в заведения? Опрос в чате.

🥰 Всегда ваш, опухший Фоборщ.

Ну что, дорогие вы наши, поздравляем вас с наступающим Новым годом!!!
2025 год прошёл под лозунгом "спасибо, что живой!", а следующий подготовит нас к очередному в нашей жизни кризису веры во всё хорошее. Но нехуй унывать! Держим нос по ветру, а хвост пистолетом. Желаем вам в новом году не ебнуться кукухой, почаще ходить по любимым заведениям нашей местной хореки, есть вкусно, пить интересно и веселиться от души и не шутить с пиротехникой в новогоднюю ночь! Будьте счастливы и богаты! Ваш празднично-застольный Фоборщ!

🎉 С ДНЁМ РОЖДЕННЫЙ ДАЙДЖЕСТ ВЛАДИВОСТОКСКОЙ «ХОРЕКИ»…

🎸Открылся таки внезапно 1 июля «АГУТИН MUSIC BAR». И сразу 30к подписчиками ахахаха. В афише неизвестные музыканты и диджеи и как будто-то совсем не похоже на мумий бар. По-прежнему идут споры о правообладании. Но до нас до шел слушок, что всё-таки официальный, но спрашивается, а что тогда делать с хабаровским «Агутин Баром»? Какой Агутин будет самым босоногим? Накидайте варианты в комментариях.

🙅Интересная, судьба «Кооперативов». Редакцию закидали сообщениями и долгах персоналу, среди которых например, диджеи. Напоминаем, что за выше сказаном новым баром стоит та же компания, что из за УВ, Кооператив и Мумий Тролль Music Bar. Ну вы понимаете, всем хоп-хай-ла-ла-лэй.

👁️ Не так давно, весь общепит Владивостока пережил легкий кошмар о новости о Постановление администрации города Владивостока от 17.06.2025 №1629 о бла бла бла и хуяк 10 метров от жилых домов для всех барчиков, ресторанчиков, алкомаркетов и так далее. Но вроде все отделались легким испугом, когда пришли пояснения из администрации, но вопрос завис в воздухе. Будем следить, кого покарают правки.

В центре закрылся панорамный ресторан «Мишель». Закрылся быстро и неожиданно. Ну умер и умер!!

🇷🇺28 июня прошло открытие русского кафе «ДоСыта» на Посьетской. Пишут, что это дом русской кухни с характером. В меню честная русская кухня, интерьер не вычурный, гостей наряжают в кокошники. Кто ходил, расскажите в комментах, а то мы за русской кухней, всё по рюмочным да по рюмочным.

🔥 Восставший Феникс из руин!!! «Шашлычки по хуньчуньски» снова в строю! Третья смена локации, а они всё больше и лучше!!! Большое помещение на 4м этаже, символичный вход в заведение через китайский рынок, зоны шашлычков и корейского барбекю! Всё по-китайски и без намёка на стиль. Рестораном пахнет с первого этажа в легендарном «Доме Книги» (от которого к сожалению остался только фасад). В общем аунтетика да и только! Запилим как нибудь большой обзор!

🥰 Всем моря, водки, губажоу! Ваш Фоборщ!

Первый и жирный в  этом году вестник приморского общепита…

💸 Продаются Мосты! Что? Да! Уважаемый нами (нет) ресторатор и фермер огурцов всё-таки выставил на продажу свой бар MOST’ы (как бизнес видимо). Только вот сомнительно, что продается в связи с тем, что дела идут хорошо… Кстати, та самая «шаверма на гриле» возле Синдиката таки тоже продается. Pita Grill просуществовала более 7 лет на рынке и многим нашим читателем знакомы. В общем, если хотите в общепит, готовьте бабки и выбирайте)

💃 Главная сплетня этой недели конечно же судьба клуба «Унесенные Ветром». Поговаривают, что его закрывают и на его место возвращается Мумий Тролль Music Bar. В том в время как на Светланской вместо мумий бара будет другая известная франшизы «Руки Вверх Бар» - не так давно который выгнали с тц на Гайдамаке. Так что цитируем классиков: «Уходим, уходим, наступят времена … «Потому что есть Сережка Жуков у тебя».

🇰🇷 Открылось корейское кафе «Келли» на месте бывшего ресторана Argentum. Посмотрели меню и цены и поняли, что акцент явно на диаспору. Кормят кимпабами, бульдоги, рамёном и завтраками. Пока похоже на стандартную столовую, заехавшую в приличный интерьер. А так как ни одним кимчи едины, тут можно заказать и цезарь с курицей. Всем камсахманида.

🎷 Прошла информация, что в центре открылся очередной джаз-бар. Пока известно, что дом на Тигровой, 30 и название у заведения «Atmsosphere». Оригинально, нет слов. Если, кто был, расскажите в комментариях, насколько там «атмосферно"?

🇨🇳 Открылся Шао, ой Made in China. На том же месте. Так что любителям ледяных лестниц на третий этаж - добро пожаловать! Заглянули одним глазком - остались довольны. Надо бы посмотреть еще и вторым, чтобы байцзю рассмотреть. Ну а почему заявились как рюмочная с китайской едой - пока не понятно. Но, как говорится, время покажет, всем хреновухи и гобажоу!

🥟 На центральной площади 5 января прошел фестиваль пельменей. Очереди на морозе были внушительные, но кормили не с лопаты, и на том спасибо. Хорошо, что аниматор на Land Rover не успел подъехать.

🤷🏻‍♂️ Международный ресторанный гид GreatList работает теперь и на Дальнем Востоке. В переводе на русский - очередной проплаченный шорт-лист. В этот раз гид по ресторанам дальнего востока. К организаторам только один вопрос: за сколько как ресторан Tiama, который только открылся, сразу попал в рекомендации?

🍺 Супра продает в магазинах свое пиво. Ну как своё, такое же «свое», как и вино - «домашнее»… Еще летом сообщалось, что совместно с пивоваренным заводом «Крафт» - Супра «создали светлое, нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное пиво». Собственно как и любое пиво в магазине. И пиво кстати такое себе, Жигулевского приморское в разы вкуснее. А Супре лучше привезти на разлив легендарное грузинское «Алханаидзе», которое регулярно сами же грузины употребляют с хинкали.

🏮Как сообщают в соседних телеграм каналах, на БАМе случилось чудо и появилась «бодренькая» рюмочная. Да еще и таким оригинальным названием как «Рюмка». Браво БАМ, не подводишь. И у это по сути уже вторая рюмочная с азиатской едой. «Ещё тут выращивают чайный гриб и наливают ориджинал китайскую настойку на ЗМЕЯХ!». Вообщем всем желудкам удачи!

🇰🇵 А напоследок немного международных новостей. В Северной Корее построили курорт с ресторанами, отелями и целым аквапарком. И, как вишенка на торте, главная фишка - вид на с полигон для испытаний баллистических ракет на северо-востоке страны. Как по нам, просто шикарный курорт. Надеемся, в услуги не входит расстрел на месте.

Не болейте, ешьте вкусно и правильно. Всегда ваш, Фоборщ 🥰

Добрый осенний привет передаёт вам ленивый вестник сплетен общепита.

🍔 Открылся бургерно-рёберный проект «Meat Митя» от ребят с «Дело В Мясе». В концепцию бургеров они уже игрались, когда были управляющей компанией в DAB. Ну что же, посмотрим. Локация на нашем Арбате, что из этого выйдет, покажет время. А кто сходил - пишите в комментах.

🦆 Шеф-повар Александр Абалешев открывает довольно интересный проект с уткой по-пекински! Саша заморочился и съездил в Китай на обучение, обзавёлся сильными партнёрами и собирается ёбнуть по-сильному. Планы открыться до нового года. Китайского или православного не понятно. Место в здании на Пограничной, 12а, где уже есть «Мука и Водки», «Ракета», Büroe и «Что-то с чем-то». Утка не простой и дорогой продукт. В приграничном Китае сэт из утки стоит 38 юаней. Навряд ли здесь получится что-то сравнимое по цене, так что пока «Летять утки!».

🚫 Бургерная Black Star в кинотеатре «Океан» продается как бизнес с потрохами. За полную продажу бизнеса с сохранением права на франшизу просят 15 млн. руб. Что сказать, «бургер за Собянина» не зашел в приморской столице.

👨🏼‍🍳 Ходят слухи, что учредители ресторана More Seafood хотят открыть новый красивый и дорого-богатый ресторан. А уже завтра привозят Георгрия Трояна с ужином обладателя рекомендации Mishelin и шеф-повара московских Le Pigeon и (любимого нашим редактором) ресторана «Северяне». «В этот вечер Георгий представит уникальные дальневосточные специалитеты в авторской интерпретации». За интерпретацию с вином с гостя попросят 14 000 руб.

🇰🇷 Прошел слух, что в бывший ресторан Argentum въезжают южные корейцы. По задумке будет ресторан корейской кухни для корейской диаспоры. Подробностей не знаем, пишите, если кто в курсе. А вот напротив «Аргентума», в бывшем кафе «Лимончелло» идет полным ходом стройка. Поговаривают будет кофейня - их же так не хватает в этом городе 🤦🏻‍♂️

🪗 Новости рюмочных. Создатели рюмочной «Собрание» вовсю готовят открытие своего нового проекта «Основа». Место в центре, проект долгий, продуманный и просчитанный. Сходим, оценим, напишем. А тем временем ещё одна китайка строится в центре. Пельмени, шашлычки и китайская классика в русском исполнении, плюс настойки от команды «Ласточка». Китайская рюмочная, приехали. А еще где-то месяц назад сгорел бар «Ёлочки». И говорят «Пальмочек» не ждать в следующем сезоне. Печаль.

В преддверии апокалипсиса всем хорошего настроения и улыбок! Ваш Фоборщ! 🥰